Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Шашлык из свинины

шашлык из свинины сочныйШашлык из свинины.

 

Сколько бы не было вариантов маринования мяса – их все равно будет мало. Сегодня хочу предложить несколько вариантов маринования свинины для шашлыка. Ведь основное – это хорошо замариновать мясо, а пожарить в мангале или на гриле Вы точно сможете. Главное, не забывайте во время приготовления шашлыка следить, и переворачивать вовремя, чтобы мясо равномерно обжаривалось и еще поливать немного сверху оставшимся маринадом, разведенным водичкой.

 

Вариант 1. Шашлык из свинины классический.

классический классический шашлык

Маринад на 2 кг свинины:

350 мл уксуса столового 3%

200 мл воды

150 мл подсолнечного масла дезодорированного (без запаха)

5-8 головок репчатого лука, нарезанного кружками, толщиной 5 мм (не разбирайте по отдельным кольцам!)

Чайная ложка мелкой соли

2 лавровых листа

Пол чайной ложки черного молотого перца

Чайная ложка сахарного песка

Еще нужны помидоры красные — нарезать кружочками 

Мясо нарезается кубами 4*4 см. Сложите в стеклянную банку слоями мясо и лук. Остальные ингредиенты перемешайте и залейте мясо с луком. Закройте плотной крышкой. Маринуйте от суток до трех. Настоящий шашлык! За счет масла готовое мясо не будет сухим. При нанизывании на шампура, чередуйте куски мяса с кольцами лука и свежими кружочками помидор.

 

Вариант 2. Шашлык из свинины сочный.

сочный

Именно сочным получается мясо, благодаря данному маринаду.

Маринад на 2 кг свинины (мясо нарезается кубами 4*4 см):

2 литра кефира свежего

7 головок репчатого лука, нарезанного кружками (не разделять на кольца!)

Большой пучок свежей кинзы – нарубить мелко

Пол чайной ложки черного перца молотого

Чайная ложка соли

Приправа для шашлыка (количество — по инструкции)

Мясо и лук, поочередно, складываете в банку слоями, пересыпая кинзой. В кефир кладете приправу для шашлыка и перец с солью, перемешиваете и заливаете мясо на сутки. Поставьте банку в холодильник.

 

Вариант 3. Шашлык из свинины нежный.

нежный

Маринад на 2 кг свинины (мясо нарезается кубами 4*4 см):

1 литр йогурта несладкого

2-3 головки репчатого лука

4 зубчика (крупных) чеснока

Большой пучок свежей кинзы

Столовая ложка имбиря измельченного (можно сухой)

Столовая ложка тмина

Столовая ложка сахарного песка

Столовая ложка приправы Гарам масала

Щепотка острого красного перца

Столовая ложка куркумы

От ½ до 1 чайной ложки соли

Сок 1 лимона

Все составные ингредиенты маринада смешать блендером и залить на сутки свинину. Жарить мясо на шампурах или на гриле или на сковороде.

 

Вариант 4. Шашлык из свинины на майонезе.

на майонезе

Простой и обычный вариант маринования.

Маринад на 2 кг свинины (мясо нарезается кубами 4*4 см):

500-700 мл майонеза

Столовая ложка с горкой аджики (аджика очень острая, если у Вас своя домашняя и не острая, просто увеличьте количество)

Соль – по мере необходимости, по вкусу

Перемешиваете аджику с майонезом и мясом. Оставьте в холодильнике на ночь.

 

Вариант 5. Шашлык из свинины в «грибном» маринаде.

в грибном маринаде

2 вырезки свинины (около 0,5 кг каждая) нарезать средними кубиками по 3,5*3,5 см

24 маленьких коричневых шампиньона – нарубить мелко

Четверть стакана оливкового масла

Чайная ложка кошерной соли

Чайная ложка сушеного тимьяна измельченного

Чайная ложка соли сельдерея измельченного

Четверть чайной ложки свежемолотого черного перца

Перемешать все перечисленные составные для маринада, положить в пакет из плотного п/э, в него же положить кубики мяса, завязать и мариновать не менее часа. Потом – нанизывать на шампура мясо и жарить на гриле или в мангале.

Предлагаю посмотреть несколько видео рецептов как приготовить шашлык из свинины:

или:

Готовьте шашлык из свинины для себя вкусно!

Вообще шашлык оптимально готовить из баранины, не знаете где купить баранину хорошую. Посмотрите здесь.

шашлык


Еще интересное:
Место для рекламы


5 комментариев на “Шашлык из свинины”
  • Леся:

    Интересно,а что за вкус дают грибы?!Кто делал отзовитесь.Еще видео рецепты понравились,первый больше.

  • Настя:

    Ух ты вот это выбор.Понравился под названием классический,не пробовали так ни разу.

  • Фрига:

    Спасибо за ассортимент,никогда не делали классические шашлыки толко на майонезе все время,даже на кефире не пробовали.Теперь обязательно сделаем.

  • Mishelin:

    Во время!Время шашлыков наступило!столько вариантов и все в одном месте.Не знали,что в мариновку надо масло растительное,обязательно попробуем.

  • V@ssa:

    Я в восторге столько рецептов в одном месте.Спасибо.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика