Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Куриные грудки в вине

куриные грудки в винеКуриные грудки в вине.

Аромат блюда очень соблазнительный и успокаивающий одновременно.

 

Для приготовления на 4 человека потребуются следующие продукты:

1,5 кг куриных грудок без костей и без кожи

2 крупных куриных яйца

Соль и молотый черный перец (по вкусу добавлять)

1 стакан панировочных сухарей

1/3 стакана натертого сыра пармезан

1 головка сладкого репчатого лука, нарезанная полукольцами тонкими

1,5 стакана вареных грибов, тонко нарезанных

1,5 стакана сухого вина Марсала

Оливковое масло (3-4 ложки)

Сливочное масло (около 6 ложек)

 

Готовим так:

1. Грудки моем, и обтираем салфеткой. Куриные яйца взбить со щепоткой черного молотого перца и соли. Панировочные сухари перемешайте с сыром. Положите на плоскую тарелку толстеньким слоем. Куриные грудки (филе) опустите в яйцо, а после обваляйте в сырно – сухарной смеси.

подготовка филе

2. В сковородку положите 3 ложки сливочного масла и ложку оливкового. Нагрейте. Когда масло начнет пениться, положите лук с грибами. Тушите при среднем нагреве плиты минут 10. Выложите из сковородки на тарелку.

3. Положите в сковородку оставшееся масло и нагрейте, когда вспенится, уложите запанированные грудки и обжарьте по 3 минуты с обеих сторон, чтобы получилась корочка. Выложите грудки на тарелку.

4. Влейте вино Марсала в сковородку, перемешайте венчиком с остатками масла и переложите из тарелок грудки и грибы с луком. Дайте закипеть и, снизив нагрев плиты, оставьте тушиться на 25 минут. Во время тушения обязательно переворачивайте содержимое сковородки. Если получится суховато, то влейте еще дополнительно вина. Подавайте сразу же.

процесс готовки

Куриные грудки в вине готовы.

готовое блюдо

На гарнир подойдут спагетти.

Приятного аппетита!


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика