Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Куриные котлеты

куриные котлеты

Куриные котлеты.

Мягкие сочные котлеты из куриного мяса, попробовав один раз, Вы будете мечтать о них постоянно.

 

Для приготовления котлет Вам потребуются такие продукты:

500 грамм куриного фарша

1 стакан хлебных крошек (панировочных сухарей)

½ стакана пастеризованного молока

2 столовые ложки 15-20% жирности сметаны

1 чайная ложка мелкой соли

½ чайной ложки молотого перца красного или черного

1 куриное сырое яйцо

1 небольшая натертая или измельченная луковица

½ стакана муки

Оливковое масло или масло канолы для жаренья котлет.

 

Пошаговая инструкция:

1. Смешайте панировочные сухари, в большой миске, с молоком и оставьте постоять на 5 минут. Добавьте сюда измельченный репчатый лук.

 

куриные котлеты

 

2. Добавьте куриный фарш, сметану, соль, перец (на выбор), куриное сырое яйцо. Очень тщательно перемешайте все вместе. Мясная смесь получится очень мягкой консистенции, поэтому возможно, что новичкам придется немного потрудиться при формировании котлет.

куриные котлеты куриные котлеты

 

3. Смочите руки водой и начинайте формировать из полученного фарша овальной формы котлеты. Сформированную котлету сразу обваляйте в муке. Размер котлет не делайте большим, потому что при жарке большие котлеты имеют тенденцию разваливаться. Не используйте также большое количество муки, чтобы котлеты не получились жесткими.

куриные котлеты

 

4. Масло (примерно 2-3 ложки) разогрейте до шипения в сковородке и опускайте в него котлеты. Обжаривайте на сильном огне с одной стороны пару минут (время ориентировочно) до получения хорошей поджаристой корочки, а потом и с другой стороны не более одной минуты. Затем накройте крышкой, убавьте нагрев плиты на минимальный и держите так минут 15, до полной готовности котлет. Если котлеты придется жарить не за один раз, то после очередной партии протирайте салфетками сковороду до сухого состояния и только после этого закладывайте следующую партию котлет для жарки.

куриные котлеты

куриные котлеты куриные котлеты

 

Прекрасно подойдет в качестве гарнира для котлет гречневая каша.

 

Приятного аппетита!


Еще интересное:
Место для рекламы


3 комментария на “Куриные котлеты”
  • Лена:

    Я  брала все по норме,фарш очень нежный и сляпать котлетки может кому-то сложно,главное не обваливать в муке много,чтобы котлетки не получились жесткими.Можно чуток молока поменьше и фарш будет погуще.Меня и так устроило.Котлеты не развалились при жареньи.Вкусненькие очень.

  • Марусенька:

    Мне очень понравились котлетки,но главное,что мужу понравились.Очень нежные.Таяли во рту,съели по 2 штуки без гарнира,точнее умяли…

  • Lastochka:

    Ода котлеткам: Aх,эти чудные котлетки,так просто таяли во рту,я вовсе не хочу конфетку,теперь котлетки я люблю.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика