Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Свинина в апельсиновом соусе

свинина в апельсиновом соусеКонечно же, свинину лучше всего готовить на костре: кто откажется от вкусного свиного шашлычка, приготовленного на свежем воздухе?!!

Что для этого нужно: запастись свежим мясом, дровами и надежным мангалом (на сайте pechi-ekb.ru вы найдете не только качественный мангал для барбекю, но и все, что нужно для банного отдыха). И конечно же, не обойтись без хорошей компании!!!

Но что, если погода не задалась, а свинина вот она — лежит, манит розоватым оттенком?!!

Предлагаю Вам попробовать рецепт приготовления свинины в духовке. Блюдо украшено свежей петрушкой и апельсиновой цедрой.

Для приготовления на 4 человека понадобятся следующие продукты:

800 грамм свиной вырезки с небольшим количеством жировых прослоек

2 столовые ложки любого масла (лучше растительного)

½ стакана (125 мл) уксуса (столового)

60 грамм сахарного песка

3 апельсина (для сока и цедры)

1 стакан куриного бульона (можно из кубиков)

¼ стакана ликера Grand Marnier

1 маленькая головка репчатого лука, мелко порезанная

2 зубка чеснока, измельченного

½ стакана сахарного песка

1 стакан воды

2 ложки мелко нарезанной петрушки + веточки для украшения

Соль с перцем добавляются по вкусу

Предварительно разогрейте до 175 градусов духовку.

Готовим свинину так:

1. Полстакана сахара и стакан воды довести до кипения. Возьмите кастрюлю с толстым дном, во избежание пригорания. С апельсинов снимите цедру и положите в сироп. Варить надо при слабом кипении. Когда уменьшится сиропа вдвое, снимите и процедите. Цедру отложите в сторонку.

2. Смешайте уксус и 60 грамм сахара. Поставьте на плиту со средним уровнем нагрева. Когда смесь начнет густеть, в нее следует влить апельсиновый сок и куриный бульон. Варите до небольшого загустения.

3. Свиную вырезку натрите солью и черным молотым перцем и обжарьте в 2 ложках масла в глубокой сковороде (сотейнике). Должна получиться хорошая коричневого цвета поджаристая корочка. Достаньте свинину на тарелку, а в сковороде поджарьте луковку с чесночком. Добавьте ликер Grand Marnier и проварите две минутки. Теперь влейте сюда смесь бульона с апельсиновым соком, дайте закипеть и положите свинину. Снимите с плиты и переставьте в духовку. Оставьте на час. После истечения времени свинину следует достать и завернуть в фольгу на полчаса.

4. Перемешайте мелко нарезанную петрушку с перцем и солью (по вкусу).

5. Нарежьте свинину кусочками, разложите в тарелки, сверху посыпьте петрушкой и положите ложечку цедры. Украшайте веточками петрушки.

Приятного аппетита! Как-то заказывали роллы Нижний Новгород с подружками на дом, ну чтобы не готовить. Мясо приготовили, но на всех не хватило. Роллы после мясо — есть можно.

свинина в апельсиновом соусе


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика