Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Венгерский гуляш

венгерский гуляшГуляш является традиционным блюдом Венгрии и представляет собой тушеное мясо, приготовленное из говядины с добавлением сладкого красного перца. Венгерский гуляш это острое блюдо.

 

Состав продуктов для гуляша:

Оливковое масло,

Говядина – 1 кг,

Болгарский сладкий перец – 1 большой красный и 1 большой зеленый,

Помидоры – 3,

Зеленый лук – пучок для готового блюда,

Репка – лук – 1,

Головка чеснока из 4 зубчиков,

Томат. паста – 1 стол. ложка,

Красный перец,

Кайенский перец,

Черный молотый перец,

Мелкая соль,

Тмин,

Майоран.

 

1. Налейте в сотейник (сковородку) масло так, чтобы оно закрыло дно. Нагрейте. Мясо помойте и нарежьте кубиками. Опустите постепенно кусочки в горячее масло и обжарьте их со всех сторон. Масло может разбрызгиваться при кипении. Мясо должно иметь коричневый цвет. Достаньте мясо шумовкой на тарелку.

 обжарить мясо гуляш

2. Все овощи порежьте и обжарьте в оставшемся масле. Положите приправы (кроме майорана). Все приправы кладутся по вкусу. Нет определенных точных количеств. Тут зависит от вкуса и потребностей. При добавлении перца имейте в виду, что по мере выкипания жидкости, овощи будут более острыми по вкусу.

обжарить овощи гуляш

 

3. Положите мясо обратно в сотейник к поджаренным овощам. Налейте столько кипятка, чтобы он полностью все покрыл. Дайте закипеть и снизьте нагрев. Закройте плотно крышкой и оставьте тушиться часа на три. К концу приготовления соус в гуляше должен быть густеньким, а не жидким. Если он не успел загустеть, то просто откройте крышку и немного усильте нагрев. Добавьте майоран.

добавить мясо гуляш

 

4. На тарелку положите гуляш и несколько кусочков батона. Посыпьте его мелко порезанным зеленым лучком.

венгерский гуляш


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика