Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Жареная свинина

 

жареная свининаЖареная свинина.

Сочная жареная свинина – разве можно отказаться от такого? Мясо, приготовленное с приправами, получается ароматным и вкусным.

 

Подготовьте:

Свиная корейка весом 2-3 килограмма одним куском (можно с косточкой), желательно с тонким слоем жира, это предохранит мясо от сухости.

Четверть стакана сахара.

Пару чайных ложек паприки.

Пару чайных ложек мелкой соли.

Полчайной ложки свежеразмолотого черного перца.

Полчайной ложки чесночного порошка.

Чайная ложка лукового порошка.

Столовая ложка Вустерширского соуса.

Полчайной ложки острого соуса Чили или Табаско.

Полстакана лимонного сока свежевыжатого (готовится из 3-4 лимонов).

Стакан воды.

Полстакана винного уксуса.

 

Заранее разогрейте духовку, чтобы потом поставить туда мясо. Температура нагрева 180 градусов.

 

 

Готовим так:

1. Готовим соус для мяса. В большую сковородку сложите все ингредиенты, кроме свинины. Доведите до кипения. Перемешивайте и варите 10 минут. Удобно использовать венчик для перемешивания.

 

2. Мясо хорошо вымойте холодной водой и обязательно оботрите бумажной салфеткой. Возьмите жаровню с крышкой, если ее нет, то приготовьте фольгу для закрывания мяса в жаровне, она предохранит в первые часы готовки мяса в духовке от высыхания. Положите в жаровню целый кусок мяса. Вылейте на мясо приготовленный соус из сковородки. Закройте крышкой или фольгой и поставьте на пару часов в духовку. Каждые 25 минут следует приоткрывать мясо и поливать соусом из жаровни.

 

3. После двух часов снимите крышку или фольгу и оставьте свинину в духовке на 45 минут для получения румяной запеченной корочки. После удаления из духовки, дайте мясу немного постоять до нарезки. Это позволит мясному соку равномерно распределиться по всему куску равномерно.

 

4. Оставшийся соус из жаровни слейте в пиалу и используйте его для кусочков хлеба, на которые положите нарезанную свинину. Свинину нарежьте тонкими кусочками и положите на кусочки хлеба. Сверху на свинину можно положить чеснок, протертый с майонезом и порезанным кольцами репчатым красным луком.

жареная свинина


Еще интересное:
Место для рекламы


Один комментарий на “Жареная свинина”
  • пертин:

    я взял очень жирную свинину,другой не было под рукой,так вот хочу сказать,что вышло настолько замечательное мясо,я не ожидал,в другой раз буду брать только жирную.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика