Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Лук в кулинарии: почему без него никак

luk-v-kulinarii-pochemu-bez-nego-nikakОн может быть горьким и сладким одновременно, он богат витаминами и микроэлементами, спасает нас от простуды и надоедливых ухажеров – лук!

Его добавляют в очень многие блюда разных кухонь мира. И, чтобы необходимые продукты всегда были под рукой, купить сою оптом и сушенный лук можно на сайте http://kiteks.ru/ovoshchi/103-luk-sushjonyj.

Переоценить пользу лука практически невозможно. Это, по сути, уникальный продукт. Он очень богат железом, особенно это его качество проявляется в блюдах с говяжьей печенью.

Лук содержит самое большое количество кверцетина. Это особый элемент, который борется с раковыми клетками. А вот сердечно-сосудистую систему помогает сберечь содержащийся в луке калий. Также в пряные луковицы содержат аскорбиновую кислоту, витамина, белок, каротин.

Еще одна причина популярности лука в мировой кулинарии – разнообразие сортов этого овоща. В наших краях первенство за репчатым луком, который жарят, варят, запекают и едят сырым. Его зеленые перья служат украшением стола и также с удовольствием употребляют в пищу.luk-v-kulinarii-pochemu-bez-nego

Французы просто обожаю лук-шалот. Он нежнее репчатого и используется в соусах и маринадах. Также прекрасно подходит к мясу, особенно баранине.

Уважают во Франции и лук-порей. Его используют для овощных супов, супов-пюре и легких соусов.

А вот у шнитт-лука используются даже соцветия. Его аромат настолько тонкий, а вкус нежный и мягкий, что шнитт используют с сыром и в блюдах из яиц. Его сушат и добавляют в смеси пряностей.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика