Кулинарные рецепты блюд

Сырный суп – блюдо, которое не пользуется огромной популярностью в России, поскольку здесь более популярны традиционные прозрачные супы и борщ. Но те хозяйки, которые самостоятельно или по совету подруги уже освоили приготовление сырного супа, утверждают, что домашних от него просто не оторвать.

Рецепт первый: классический

Итак, подготавливаем следующее: 2,5 литра воды, 500 грамм мяса куриного, один лук крупный, одну морковь, несколько картофелин, зелень, два плавленых сырка по сто грамм, зеленый лук, соль и перец.

Готовим так:

— заливаем мясо водой, убираем пенку, готовим около получаса;

— вводим лук и морковь, измельченные привычным вам способом. Можно слегка пассеровать, но это добавит жира и лишних калорий;

— картофель кубиками вводится на следующем этапе;

— за десять минут до готовности вводим сыр, также нарезанный кубиками;

— за пару минут до готовности опускаем в кастрюльку зелень.

Рецепт можно чуть изменить, добавив копченые колбаски (подробнее здесь: http://veselakorivka.ua/ru/recipes/syrnyj-sup-s-ohotnichimi-kolbaskami).

Суп готов – можно пробовать.

Рецепт второй: быстрый

Этот вариант готовится без мяса, если в холодильнике есть куриный бульон – отлично, если таковой отсутствует, можно готовить на воде.

Список ингредиентов идентичен вышеописанному, но мясо убираем, а сухарики и сметану добавляем.

Варится суп также, но благодаря отсутствию мяса, весь процесс занимает не более получаса. В конце в каждую тарелочку добавляем сметану и сухарики – это придаст особый вкус сырному супу.

Некоторые хозяйки ошибочно полагают, что, чем больше сыра они опустят в кастрюлю, тем вкуснее блюдо получится. На самом деле лучше строго соблюдать указанные в рецепте нормы продуктов.

При варке бульона не забудьте добавить лавровый листик – это придаст блюду неповторимый аромат.

Свежую зелень можно опускать в тарелочку и непосредственно при подаче блюда.

Еще интересное: