Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Суп-пюре из цветной капусты с булочками

суп пюре из цветной капустыСуп-пюре из цветной капусты с булочками.

Некоторые продукты в супе обязательно должны быть вместе. Это именно об этом супе. Густой сливочный суп-пюре с жареными овощами и ароматами чеснока и лука идеален для холодной погоды.

 

Для приготовления супа-пюре на 6 -7 порций потребуется:

6 среднего размера морковок, нарезанных на кусочки по 3 см

1 кочан цветной капусты, нарезанный

4 ложки столовые оливкового масла

1 чайная ложечка черного молотого перца

1 чайная ложечка мелкой соли морской

3 чайные ложечки чесночного порошка

1 головка желтого репчатого лука, нарезанная

3 стакана овощного бульона

2 стакана миндального молока

2 чайные ложечки паприки

 

Для 12 булочек:

1 столовую ложку дрожжей сухих активных

2 стакана тепленькой воды

2 чайные ложечки чистого кленового сиропа

2 столовые ложки рапсового масла

0,5 чайной ложечки соли морской

4,5 стакана пшеничной муки

3 чайные ложечки чесночного порошка

1 чайная ложечка орегано

 

Смазка на булочки:

4 столовые ложки рапсового масла или оливкового

1 чайная ложечка орегано

1/4 ч.л. морской соли

3 чайные ложки натертого сыра пармезан

2 чайные ложечки чесночного порошка

 

Разогрейте духовку, чтобы в ней поджарить овощи. Температура 200 градусов.

 

1. Сложите нарезанную и очищенную морковь и цветную капусту в чашку и перемешайте с 2 ложками оливкового масла, морской солью, перцем и чесночным порошком. Жарьте 20 минут в духовке на противне. Переверните несколько раз овощи, чтобы они получились равномерно прожаренными. Через 20 минут добавьте репчатый лук, перемешанный с оставшимися 2-мя ложками оливкового масла, перемешайте с остальными овощами и жарьте еще 20 минут, периодически мешая. Поджаренные овощи достаньте из духовки.

положить овощи на противень суп

суп

2. Овощной бульон вскипятите с миндальным молоком и паприкой. Когда закипит, положите жареные овощи и варите при слабом кипении минут пять. Снимите кастрюлю с плиты, остудите, и при помощи блендера измельчите, чтобы получился совершенно однородный суп-пюре. Поставьте снова суп на плиту и варите пять минут, мешая, чтобы не пригорело.

3. Готовим булочки. Положите дрожжи в большую миску. Налейте тепленькой воды с кленовым сиропом. Подождите 10 минут, чтобы запенились дрожжи. Добавьте масло и соль. В муку положите чесночный порошок и орегано, перемешайте. Добавьте муку с приправами в жидкость с дрожжами. Вымесите тесто. Закройте миску пищевой пленкой и в теплом месте оставьте на час. Когда объем теста увеличится вдвое, то стоит обмять тесто и еще оставить на час для подъема.

4. После этого надо тесто поделить на 12 частей и из каждой части скатайте жгут длиной около 22-23 см. Жгут завяжите узлом. Разложите булки на противне (смазать противень маслом или застелить) и подождите 20 минут, чтобы тесто в булочках поднялось. Пеките при 175 градусах 10 минут.

положите булочки на противень

5. Сделайте смазку для булочек, перемешав все вышеперечисленные ингредиенты для смазки. Горячие булки достаньте, смажьте смазкой и снова в духовку поставьте еще на 7-10 минут. Булки получатся с золотистой корочкой.

булочки булочки

На стол булочки подавайте с супом-пюре.

Блюдо под названьем «Суп-пюре из цветной капусты с булочками» готово.

суп пюре из цветной капусты

Приятного аппетита!

Расскажите девочки, кто-нибудь пользуется на своей кухне таким «аппаратом» http://www.narod-sovet.ru/dlya-kuxni/shnekovaya-sokovyzhimalka.html. Может думаю стоит прикупить себе, у меня всегда кухонная-шопомания, ну в принципи вы то точно это знаете!


Еще интересное:
Место для рекламы


Один комментарий на “Суп-пюре из цветной капусты с булочками”
  • Ostin:

    Спасибо. Прочитал с интересом, и вообще полезный у Вас блог/ Буду готовить.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика