Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Французское печенье «мадлен»

французское печенье мадленФранцузское печенье «мадлен».

 

Простейшее французское печенье, умеренно сладкое с прекрасным ароматом ванили и великолепной свежей апельсиновой цедрой. Такое простое удовольствие с чашечкой ароматного горячего чая.

 

Для приготовления этого печенья понадобится специальная антипригарная форма для выпечки.

А также нижеперечисленные продукты:

Стакан муки с горкой, просеять через сито после отмера

Четверть чайной ложки разрыхлителя

Щепоточка маленькая мелкой морской соли

120 грамм сливочного свежего масла, мягкого

Полстакана сахара (очень мелкого)

3 крупных куриных яйца

Яичный желток от большого яйца

2,5 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры

Чайная ложка ванильного экстракта (чистого)

 

Приступим к приготовлению французского печенья «мадлен». Печь его надо при температуре 175 градусов. Поэтому разогрейте духовку предварительно.

1. В отдельной мисочке перемешайте муку, разрыхлитель, соль мелкую. Получилась мучная смесь. Пока отставьте эту мисочку в сторону. Положите в чашу для взбивания сахар и мягкое масло. Взбейте. Масса должна стать объемной и пушистой. Теперь добавляйте по одному куриные яйца и каждый раз взбивайте. Получилась яично-масляная смесь.

яично-масляная смесь

2. Теперь взбейте желток с ванильным экстрактом и цедрой апельсина. Добавьте эту массу к яично-масляной смеси и взбейте.

добавить цедру и ваниль

3. Добавьте мучную смесь. Перемешайте силиконовой лопаткой.

добавить муку

4. Спец форму для печенья смажьте подходящим маслом (растительным). Заполните формочки. Заполнять надо где-то на 3/4 от всего объема.

положить тесто в форму

5. Пеките минут десять. Сразу же достаньте из формочек. Снова заполните тестом и пеките. Получается 33 штучки. Если есть желание – можно окунуть печенье в шоколад.

готовое печенье

Французское печенье «мадлен» приготовлено. Наслаждайтесь!

французское печенье мадлен

 


Еще интересное:
Место для рекламы


7 комментариев на “Французское печенье «мадлен»”
  • Таня:

    Не встречала таких формочек мадлен. А вообще очень интересный рецепт.Печется быстро.

  • Rita:

    У меня тоже есть чугунная форма еще от бабули осталась,

  • Алла:

    Ищу сейчас где купить такие формы,рецепт понравился.

  • Ольга:

    У меня такая форма чугунная.Печенье очень хорошее и я еще срезала выпуклости и склеила с вареньем(срезанные части смолола и добавила в варенье).Было вкусно.

  • Марта:

    Тесто очень вкусное.Пекла правда не в таких формах,но тоже фигурных. 

  • Марина:

    Таких форм у меня нет,поэтому я пекла в силиконовых формах для яиц,получилось крупное очень,но тесто очень вкусное,так что советую.

  • donya:

    Отлично!!! Только не на ночь.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика