Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Кекс со свежей клубникой

кекс со свежей клубникойКекс со свежей клубникой.

 

Кекс со свежей клубникой, ароматом миндаля и влажной текстурой можно было бы без всяких сомнений назвать тортом, если еще добавить крем. Но нам показалось, что и без крема составных ингредиентов вполне достаточно, кекс и без этого получился восхитительным!

 

Для приготовления кекса понадобятся следующие продукты:

500 грамм свежего несоленого сливочного масла (размягченного)

3 больших куриных яйца комнатной температуры

Стакан тростникового сахара белого

Стакан коричневого сахара

4 стакана муки, просеянной после отмера через мелкое сито

Столовая ложка разрыхлителя

Чайная ложка мелкой морской соли

Стакан пахты

½ стакана Liqueur Amaretto Disaronno Originale — Ликер Амаретто Дисаронно

Столовая ложка экстракта ванили (чистого)

10 крупных ягод клубники, нарезать

 

Для штрейзеля:

10,5  столовых ложек сливочного масла — растопить

1,5 стакана муки, просеянной после отмера

¾ стакана тростникового сахара

½ чайной ложечки корицы

Чайная ложка с горкой разрыхлителя

½ чайной ложки мелкой морской соли

 

Дополнительно:

Стакан поджаренного миндаля, нарубленного или нарезанного пластинками

Стакан грецких орехов, нарубленных

 

Готовим кекс со свежей клубникой так:

1. Сначала приготовим штрейзель. Перемешайте все ингредиенты для штрейзеля вместе, кроме масла. Теперь добавьте растопленное масло. Вилкой или рукой перемешайте получившуюся массу. Это штрейзель.

штрейзель

2. Подготовьте форму (красивую фигурную с отверстием в центре) и смажьте маслом (растительным). Духовку нагрейте. Кекс печется при 170 градусах. Теперь сделайте тесто. Взбейте сахар и масло до кремообразного состояния (сначала взбиваете одно масло и только потом добавляете сахар, частями). После этого кладите (по одному) яйца и взбивайте. Получилась яично-масляная смесь

 яично-масляная смесь.

3. Возьмите чашу и в ней смешайте оставшиеся сухие ингредиенты. Это мучная смесь. Перемешайте пахту с амаретто и ванильным экстрактом. Это молочная ароматная смесь. Теперь в молочную смесь положите мучную смесь и яично-масляную смесь. Смешайте быстро, если эту процедуру выполнять долго, то тесто будет жесткое.

мучная смесь молочная смесь

4. В подготовленную форму всыпьте половину штрейзеля, разровняйте. На штрейзель выложите половину миндаля и затем половину теста, разровняйте.  

положить штрейзель положить тесто

На тесто разложите кусочки клубники и посыпьте рубленными грецкими орехами.

положить клубнику

Посыпьте остальным штрейзелем, затем слой миндаля и на него выложите остальное тесто. Разровняйте поверхность.

положить остальной штрейзель положить остальное тесто

Пеките около 1 часа 20 минут (с конвекцией).

выпеченный кекс

5. Готовый кекс не вынимайте сразу из формы (он мягкий и может развалиться). Остудите его примерно полчаса и только после этого вынимайте. Если есть желание – посыпьте сахарной пудрой.

кекс со свежей клубникой

Кекс со свежей клубникой готов и приятного Вам чаепития! Читая наш сайт, Вы сможете приготовить быстро и вкусно различные рецепты. Советы, рекомендации и комментарии от Вас — обязательны.


Еще интересное:
Место для рекламы


3 комментария на “Кекс со свежей клубникой”
  • Grennmama:

    Это даже не кекс а настоящий торт.Только крема не хватает.

  • Маша:

    Прочитала и так загорелась испечь такой кекс.Правда ни разу не пекла со штрейзелем и даже не пробовала его.Но готовила по многим рецептам с этого сайта и всегда получалось,думаю что и на этот раз все получится.

  • Лола:

    Осилила кекс, только клубники не было и я ананас купила,вкус ананасовый мне даже больше нравится чем виктории.Сверху обмазала взбитыми сливками с натертым шоколадом и еще и пекла в обычной круглой форме.По структуре-нежнейший,прослойки с орехами и ананасом-язык откусишь.Довольна аж на все 100%.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика