Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Оладьи на кефире

 

оладьиОладьи на кефире. В чем же разница? Только во вкусе и более нежной структуре теста, в остальном это те же вкусные оладьи, как и на воде, но более калорийные.

Оладьи на кефире

Для 4-5 человек нам потребуется следующее количество продуктов:

400-450 грамм муки,

пакетик сухих инстантных дрожжей,

4 столовые ложки сахара,

1 чайную ложку мелкой соли,

500 мл кефира 1% жирности (можете и выше % жирности, если не боитесь поправиться),

 

Растительное масло, чтобы смазывать блинную сковородку

 

 

Оладьи на кефире

Приступим к самому процессу изготовки теста:

1. Возьмем среднего размера чашку (объемом примерно 2 литра). Через сито (я всегда использую кружку-сито) просеим всю муку в чашку. Добавим туда дрожжи. Добавим сахар.  Добавим соль. Перемешаем лопаткой сухую смесь. Нальем кефир тоненькой струйкой. Лопаткой перемешаем, чтобы не было комочков (еще лучше миксером). Тесто должно получиться полностью однородным. Чашу сверху накроем полиэтиленовым пакетом плотно. Поставим в теплое место минут на сорок.

оладьи

 

Оладьи на кефире

2. Вот из такого получившегося теста будем сейчас жарить оладьи на кефире. Берем сотейник или глубокую сковородку. А глубокую берем для того, чтобы, когда мы будем жарить, масло не летело во все стороны.

На дно наливаем яблочный уксус (всего несколько капель). Делается это для того, чтобы оладьи не впитывали в себя лишнее масло и не были слишком жирными. Масла наливаем столько, чтобы оно полностью закрыло дно сковородки. Сковородка должна быть хорошая. Ставим на плиту для разогрева масла. Ждем, когда начнет шипеть и будут появляться пузырики. Берем ложку и выкладываем тесто на сковородку. Обязательно закрываем крышкой. Делается это для того, чтобы тесто при жарке больше поднялось и стало более воздушным. Слегка обжариваем и переворачиваем на другую сторону. Обжариваем с другой стороны.

оладьи

 

Оладьи на кефире

Готовые поджаренные оладушки выкладываем на тарелку с решеткой (можно в плоский дуршлаг или сито).

оладьи

 

Оладьи на кефире

Подавать на стол можно и со сметаной, и с вареньем.

 

Также наш кулинарный блог предлагает вам множество других рецептов, следите за обновлениями.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика