Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Пахлава с грецкими орехами

пахлава с грецкими орехамиПахлава с грецкими орехами.

 

Замечательная сладкая выпечка из теста Фило. Нежная влажная структура готовой пахлавы с ванильным ароматом и яблочно-ореховым вкусом понравится Вам обязательно.

 

Для приготовления пахлавы понадобятся следующие продукты:

2 упаковки готового теста Фило (по 10 листов)

5 сладких сочных крупных яблок, очищенных и нарезанных ломтиками

Ложка лимонного сока, свежеотжатого

Четверть стакана сахарного песка белого

Четверть стакана сахара коричневого

Пол чайной ложки мелкой соли

Чайная ложка чистого экстракта ванили

1,5 ложки (столовые) кукурузного крахмала

Стакан нарезанных грецких орехов

250 грамм сливочного масла 82% жирностью (растопленного) для смазывания листов теста

Сахар для подсыпки

 

Нагрейте до 200 градусов духовку.

Готовим так:

1. В миске смешать нарезанные яблоки, сахар, соль, ванилин, лимонный сок и кукурузный крахмал, отложите в сторону.

яблочная начинка

2. Форму, в которой будете выпекать – смажьте маслом. Выложите дно и бока формы пластинами теста так, чтобы оно свешивалось через край. Перед выкладыванием каждый лист обязательно смазывайте маслом и пересыпайте слои сахаром (небольшим количеством). У нас ушло 5 пластин, но может потребоваться и больше.

выложите тестом форму

3. Посыпьте немного сахаром верхний слой (у нас пятый) теста и выложите половину орехов. Закройте тестом. Не забывайте смазывать тесто маслом! Выложите подготовленные яблоки.

посыпать сахарои м орехами

4. На яблоки выложите в пять слоев смазанные пластины теста, каждый слой пересыпайте сахаром. Положите оставшиеся орехи и закройте смазанными маслом пластинами теста, не забывая посыпать сахаром.

закрыть тестом

5. Теперь свешивающиеся края теста загните ровненько вовнутрь, хорошо смазывая маслом и сверху положите еще пару пластин теста.

загнуть края теста

6. Острым ножом сделайте прорезы верхних слоев теста (чтобы готовую пахлаву было легче разрезать). Пеките около часа. Цвет пахлавы станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Остудите 15 минут и только после этого аккуратно вынимайте из формы. Это, по сути, яблочный пирог, но со вкусом и текстурой из теста Фило. Это божественно!

надрезать тесто готовая пахлава

Пахлава с грецкими орехами готова и приятного Вам чаепития!

пахлава с грецкими орехами

Мне кажется или я в прошлый раз, когда была в Екатеринбурге на конференции кулинаров России, делала заказ еды на дом Екатеринбург. Было так все вкусно, а после решила как раз сама приготовить очень вкусное блюдо из их меню.


Еще интересное:
Место для рекламы


17 комментариев на “Пахлава с грецкими орехами”
  • Алекса:

    Хочется попробовать,но не слышала про такое тесто,надо в магазинах посмотреть.

  • Настя:

    А можно самим сделать такое тесто или только из магазина надо?

  • Таисья:

    Из такого теста подруга как-то пекла,из готового,получаетс типа слоисто,но не слоеное,это тонкое очень тесто и она все время его растягивала,пирог с мясом делала,но тесто вкусное было.

  • Sandera:

    Яблочные пироги из такого теста готовые пробовала,очень вкусные,но сама готовить бы не стало-маятно очень,если только из готового.Тесто самим делать долго и попробуйте так тонко да ровно сделать,хотя может я такая безрукая.

  • Ольга:

    Что за тесто такое?Не слышала и чем бы заменить может?

  • Лариса:

    Что за тесто?

  • Катюша:

    Где взять такое тесто и что это?

  • Nina:

    Случайно натолкнулась на ваш рецепт,раньше думала что пахвала это типа халва(вот такой я повар),оказывается яблочный пирог с интересным тестом.

  • sluchinaya:

    Я делаю пахлаву из тонкого пресного теста примерно как на лапшу,думаю тесто фило примерно тоже самое,хотя могу ошибаться.

  • Настя:

    В этом яблочном пироге тесто фило очень хорошо будет.Я из него как то делала с мясом типа пирожок,очень вкусно.Только тесто надо тянуть -оно очень тянется.

  • Laska:

    Тесто фило можно и самому сделать и не так уж сложно если есть время,его очень интересно делать даже затягивает и в пирогах с любой начинкой получается вкусно.

  • Mimino:

    Такой пирог хочу!Что за тесто фило и где продают и вообще что это,прочитала,нахваливают его,а что такое никто не сказал.

  • saika:

    Я пробовала делать такое тесто,почти прозрачнеое и если повесить на руку вытягивается сразу вниз.Есть схожесть со слоеным.Каждый раз толщина разная выходит-я ж не машина все ровно.Но зато вкусное хрустящее.

  • Lili:

    Много лет назад,когда была в Греции на празднике видела как повара делали такое тесто огромного размера и перекидывали с руки на руку как простыни.Смотреть очень интересно,но сама бы не рискнула такое проделать.Потом нас угощали какими-то штучками из этого теста со сладкой начинкой-такие хрустящие вкусные,ну как штруделиное тесто наверно.

  • Seliya:

    Это такое вкусное тесто хоть из муки и воды,но пироги хороши безумно,язык съешь.Сама не делаю,проще купить.

  • Катя:

    Тесто фило-пресное очень тонкораскатанное и очень эластичное тесто.В составе мука,вода с солью и м.б. яйцо(можно с ним,а можно без него).Типа как на пельмени,но количество продуктов немного разное.Дома готовить его можно,но раскатывать очень тонко надо умеючи,иначе не получится.Мне проще такое купить и не маяться.Я не говорю про тех у кого большой опыт-им не сложно такое сделать,хотя это только мое мнение.Вообще это тесто раскатывают спец.машины.В руках оно ну очень растягивается.Из такого теста штрудель вкусный выходит.

  • Тая:

    Моя мама очень хорошо готовит это тесто,только зовет его не фило,а просто преное и делает из него пироги,самсу и рулетики с начинкой разные.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика