Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Получерный хлеб из духовки

 

получерный хлеб из духовкиЭтот хлеб пекли из разной муки, ржаной и пшеничной. Поэтому, может называться полуржаным или полупшеничным. Он не такой черный, как ржаной, а также не имеет сильного кислого вкуса.

Такой хлеб отлично подходит к употреблению с супами и бульонами. Печется при температуре 210 градусов.

 

Возьмем:

1 кг муки, из которой 600 грамм пшеничной и 400 грамм ржаной,

3 чайной ложечки сухих дрожжей,

3 больших (столовых) ложки сахара,

3 чайных ложечки мелкой соли,

550 мл теплой воды.

 

 

Складываем все продукты в глубокую чашу в следующем порядке:

1.Смешиваем оба вида муку и добавляем дрожжи.

Хлеб из духовки - смешали 2 вида муки и добавили дрожжи

 

2.Обязательно перемешиваем ложкой.

Хлеб из духовки - перемешиваем ложкой

 

3.Добавляем сахар.

Хлеб из духовки - добавляем сахар

 

4.Добавляем соль.

Хлеб из духовки - добавляем соль

 

5.Наливаем отмерянное количество теплой, но не горячей воды.

Хлеб из духовки - наливаем теплую воду

 

6.Наливаем растит. масло.

Хлеб из духовки - наливаем растительное масло

 

7.Перемешиваем миксером.

Хлеб из духовки - перемешиваем миксером

 

8.На чашу одеваем сверху пакет. Оставляем в тепленьком месте для большого подъема теста на два-три часа.

Хлеб из духовки - надели пакет на чашу

 

9.Поднявшееся тесто делим на две части, тогда получится 2 крупненькие буханочки. Раскладываем по формам. Я делила на 3 части, чтобы буханочки не были слишком высокими (чтобы испеченный хлеб при нарезании имел корочки с четырех сторон), но все зависит от объема формы, которая есть у Вас. Оставляем тесто в формах для второго подъема. Примерно еще на часик. Формы сверху надо прикрыть, во избежание пересыхания теста.

Хлеб из духовки - тесто положили в форму

 

10.Поднявшееся тесто можно выпекать. При этом верх можно смазать кисточкой взбитым яйцом, растительным маслом или простой водой.

Хлеб из духовки - смазываем тесто яйцом

 

11.Печь полчаса при температуре 200 градусов. Готовый хлеб достать и не доставать из формы минут пять, затем перевернуть на решетку (во избежание отсыревания).

получерный хлеб из духовки

 

На фото 3 вида смазывания верха хлеба: слева на право: водой, маслом, яйцом.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика