Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Рецепт кекса

кексРецепт кекса «Три мушкетера».

Этот кекс называется «Три мушкетера». Почему же он так называется – попробуйте догадаться самостоятельно. Потрясающие, легкие воздушные  и одновременно влажные, со сливочной шоколадной глазурью, тающие во рту шоколадные кексы.

 

Рецепт кекса – продукты для теста на 20 штук:

Стакан растительного масла дезодорированного
Стакан пахты
Два яичных желтка от крупных яиц
Чайная ложка экстракта ванили
Два стакана сахарного песка белого обычного
Два стакана муки, просейте после отмера
3/4 стакана несладкого какао
Столовая ложка разрыхлителя

Четверть чайной ложки соли (возьмите мелкую)

Стакан кипящей воды
 

Рецепт кекса – продукты для шоколадного крема:

0,3 кг сливочного мягкого масла
3/4 стакана какао-порошок натуральный (хорошее качество имеет огромное значение)
Четверть чайной ложечки соли (мелкая лучше)
4 стакана пудры сахарной
Треть стакана сливок (не менее 35% жирность)
Столовая ложка экстракта ванильного (натурального)

Дополнительно:

4 шоколадных батончика с шоколадной начинкой (по 50 грамм весом каждый)

 

Рецепт кекса – готовить будем так:

Понадобится разогретая до 160 градусов духовая печь.

1. В миске миксера смешайте масло, пахту, желтки и ваниль. Взбивайте 2 минуты насадкой весло или гитара на средней скорости.

2. В другой миске просейте вместе сахар, муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Простым венчиком перемешайте сухие составные. С помощью миксера и на самой низкой скорости, добавить одну треть просеянных сухих ингредиентов в смесь масла и взбить до гомогенизации. Затем добавьте одну треть горячей воды и медленно объединить все. Продолжайте этот процесс, пока все ингредиенты не будут добавлены и смешаны.

3. Шоколадные батончики разделите на кусочки – по 10 штук из каждого батончика. Из них 20 штук на украшения верхушек кексов оставьте. Разложите тесто на 20 формочек, наполняйте только на ½ объема. Сверху в тесто положите по кусочку батончика. Пеките 20 минут. После выпечки кексы нужно полностью охладить.

4. Делаем шоколадный крем. Сначала взбивается с какао и солью масло. Когда взобьется пышная масса, положите сахар и снова взбейте, после этого остается положить сливки и ваниль. Взбивайте на самых низких оборотах 10 секунд, затем увеличить до средних и взбивать ??10 секунд еще. Увеличьте до высоких оборотов скорость миксера и взбивайте, когда глазурь станет легкой и пушистой (около 3 минут) — она приготовлена. Держать крем при комнатной температуре до применения.

5. Шоколадный крем при помощи шприца щедро выложите на кексы. Используйте оставшиеся кусочки батончиков для украшения на вершину крема. Наслаждайтесь!

кекс


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика