Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Рецепт кулича на Пасху

куличРецепт кулича на Пасху.

 

Настоящий пасхальный кулич должен быть большим по размеру и очень вкусным. Тесто должно быть сдобное, мягкое и рыхлое, сладкое и очень нежное по вкусу. Сверху кулич покрывают глазурью и присыпают кондитерской посыпкой.

 

Для приготовления пасхального кулича Вам потребуются следующие нижеперечисленные продукты:

1-1,2 килограмма муки, обязательно просейте после отмера через сито

2 стакана теплого молока (по 250 мл)

6 больших куриных яиц

300 грамм 82% жирности сливочного масла несоленого

1,5 стакана мелкого сахара

2 пакета по 11 грамм сухих инстантных дрожжей (или 100 грамм свежих)

¾ чайной ложечки мелкой соли

2 пакета по 10 грамм ванильного сахара

300 грамм изюма без косточек

Тесто лучше сделать вечером, если дрожжи возьмете свежие, а на следующее утро можно будет печь кулич.

 

Для глазури:

2 белка от крупных куриных яиц

2 стакана пудры сахарной

 

Дополнительно:

Кондитерская посыпка

Яйцо взбитое для смазки теста

 

Готовить тесто для кулича на Пасху можно 2 способами.

 

Рецепт кулича на Пасху, как сделать безопарным способом:

1. Изюм заранее (промытый) залейте теплой водой и оставьте набухнуть. В большой кастрюле или чаше перемешайте муку с дрожжами, сахаром и остальными сухими ингредиентами.

2. Влейте теплое молоко и положите очень мягкое масло. Перемешайте.

3. Взбейте яйца и аккуратно их вмешайте в остальное тесто. Положите промытый набухший изюм и замесите тесто.

4. Поставьте в теплое место, обязательно сверху накройте пищевой пленкой. Когда тесто сильно увеличится в объеме (не меньше, чем в 3 раза), слегка обомните его и переложите в специальную форму для выпечки куличей, а если нет такой формы, то можно печь в металлической кастрюле (подходящего размера), но обязательно застелив ее смазанным пергаментом. Снова оставьте тесто для подъема в теплом месте.

5. Хорошо поднявшееся тесто надо смазать взбитым яйцом и можно ставить в горячую духовку с температурой 100 градусов, через 10 минут увеличьте температуру до 175 градусов и пеките примерно полчаса.

6. Для получения глазури разотрите взбитые белки с пудрой, если глазурь получится очень густая, то чуть-чуть подогрейте ее и нанесите на кулич. Посыпьте кондитерской посыпкой.

Рецепт кулича на Пасху достаточно простой, но если Вам не все стало понятным, взгляните видео рецепт кулича на Пасху, где тесто готовится опарным способом:

и еще видео рецепт кулича на Пасху, где используются свежие дрожжи:

Выбирайте удобный для Вас рецепт кулича на Пасху. С праздником Пасхи поздравляем!

кулич


Еще интересное:
Место для рекламы


6 комментариев на “Рецепт кулича на Пасху”
  • Аня:

    Симпатишный куличик.

  • Марина:

    Размер вдохновляет,соответствует празднику.Понравилось что стали видео вставлять очень удобно не надо еще где-то искать что-то.Удобно.

  • Татьяна:

    Скоро праздник и надо кулич делать,очень понравился рецепт,и еще видео тоже .

  • Валерия:

    Тесто по этому рецепту должно получиться хорошее,я много рецептов брала с этого сайта и не подводили ни разу.Интересно,что добавили в рецепты видео,это очень хорошо.Спасибо.

  • Vadir@hipp:

    Часто читаю рецепты по вашему сайту,очень нравятся,очень много фото,а сейчас смотрю и видео появилось.Относительно рецепта про кулич,считаю что можно сделать и с опарой и без и разницу можно не почувствовать,если правильно все делать.Я делаю как проще-быстрей.

  • Настя:

    Я всегда готовила тесто опарным способом-как на видео,но недавно поробовала обычным — если честно,то разницы не было вообще,теперь буду делать как проще.А вообще,хорошо,что есть видео все понятно и ясно.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика