Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Торт с клубникой в шоколаде

торт с клубникой в шоколаде

Торт с клубникой в шоколаде.

Огромный 4-х слойный ароматный торт со свежими ягодами клубники, великолепной нежной кремовой начинкой, покрытый восхитительной шоколадной глазурью и украшенный целыми спелыми сочными ягодами клубники в шоколаде.

 

Для торта на 16-20 порций (в зависимости от размера кусочков) потребуется:

2 или 4 круглые формы диаметром 20 см (при использовании 2-х форм выпеченные коржи придется разрезать на 2 части по толщине).

 

Коржи:

1 ¾ стакана муки, просеять после отмера

1 ч.л. соли (мелкой, без горки)

2 ч.л. пищевой соды (без горки)

1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель)

2 стакана белого сахара

1 стакан порошка какао, просеять

½ стакана хорошего растительного масла,

1 стакан кефира

½ стакана горячего кофе

½ стакана кипятка

2 ч.л. сахара ванильного

3 куриных яйца.

 

Начинка:

1 стакан жирных 35-38% сливок

1 стакан сахарной пудры, просеянной

1 ч.л. быстрорастворимого желатина

2 столовых ложки сливочного масла, мягкого

500 г (комнатной температуры) сливочного сыра

½ ч.л. сахара ванильного

2/3 стакана шоколадной стружки, растопить на водяной бане

7 крупных ягод клубники, нарезанной пластинками.

 

Глазурь:

300 г свежего сливочного масла

¼ чайной ложки соли

4 стакана сахарной пудры, просеянной

½ стакана порошка несладкого какао, просеянного

¼ стакана 6% жирности молока

1 ч. л. ванильного сахара.

 

Украшения из ягод:

6 целых ягод клубники, промытых и сухих

120 г молочного шоколада

1 столовая ложка с горкой мягкого сливочного масла.

Знаю точно, что такой торт можно не делать самому, а обратится в кондитерскую торты на заказ и долой мучения, вкусный торт будет радовать Вас.

Как готовить торт с клубникой в шоколаде:

1. Надо разогреть до 160 градусов духовку. Может быть использована плита газовая или электрическая. Положить в чашку муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, сахар и какао. Смешайте растительное масло, кефир, кофе, воду и ванильный сахар в другой миске. Добавьте влажные компоненты в сухие. Добавляйте яйца по одному. Взбить тесто (на средней скорости комбайна или миксера) в течение 2 минут. Перелейте тесто в 2 или 4  одинаковые круглые формы, диаметром 20 см, для кекса. Выпекайте 28-30 минут (при использовании 2-х форм время выпечки продлится). Достаньте, охладите и отложите пока в сторону.

 

2. Приготовление начинки в торт с клубникой в шоколаде. Взбить сливки до мягких пиков. Теперь взбейте вместе с  ¼ стакана сахарной пудры и желатином.  Взбейте до жестких пиков. В отдельной миске взбить масло, сливочный сыр, ванильный сахар и ¾ стакана сахарной пудры вместе в течение пары минут. Добавить растопленный шоколад. Взбивать 1 минуту. Соединить с взбитыми сливками. Перемешать.

 

3. Приготовление глазури в торт с клубникой в шоколаде: сливочное масло и соль взбить до консистенции крема. Добавить сахарную пудру и какао, взбивать и вливать понемногу молоко. Добавить ваниль и взбить хорошенько в течение пары минут.

 

4. Приготовление клубники в шоколаде. Растопите шоколад вместе со сливочным маслом в микроволновке на полной мощности 15 секунд. Перемешайте. Каждый раз перемешивайте глазурь при опускании ягоды. Опустите в расплавленный шоколад каждую клубничку. Выложите на лист вощеной бумаги, чтобы шоколадные ягоды подсохли.

 

5. Собираем торт с клубникой в шоколаде. Поместите 1 корж торта на блюдо. Разложите на нем 1 стакан начинки. Слой нарезанной клубники положите на начинку. Повторите слои торта, начинки, клубники все остальные. Поместите последний корж сверху. Покройте торт с клубникой в шоколаде глазурью со всех сторон. Сверху украсьте шоколадными ягодами.

торт с клубникой в шоколаде

 

Приятного чаепития!


Еще интересное:
Место для рекламы


Один комментарий на “Торт с клубникой в шоколаде”
Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика