Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon В чем отличие открытых (голых) тортов

В чем отличие открытых (голых) тортовТакое кондитерское изделие стремительно набрало популярность. Особенно востребованы такие десерты на свадебных торжествах. Чем это объясняется? Лакомство предполагает широкий выбор вариантов украшения и воплощения любой дизайнерской задумки.

Чем еще примечательны модные десерты и как приготовить такое блюдо дома – разберем в статье ниже.

Каким бы привлекательным ни был дизайн открытого торта, главное его преимущество – натуральность. При создании лакомства кондитеры не используют разрыхлители, соду, а также усилители вкуса. Также торт не имеет мастики и обилия масляного крема. Десерт полностью обнажает свое содержимое, становясь привлекательным для приверженцев здорового образа жизни.

Как приготовить открытый торт?

Для того чтобы сделать коржи, вам потребуется:

  • 8 куриных яиц;
  • 200 г муки;
  • 240 г сахарного песка;
  • 100 г сливочного масла.

Создавая коржи для торта, действуйте следующим образом:

  1. Разбейте в миску яйца.
  2. Добавьте к ним сахар.
  3. Тщательно взболтайте содержимое до образования однородной белой массы.
  4. Просейте муку. По возможности, добавьте к ней 60 г ореховой муки – она придаст торту особый пикантный вкус и приятный аромат. Впоследствии можно называть это своим секретным ингредиентом.
  5. Растопите в микроволновке или на плите сливочное масло и добавьте его в получившуюся смесь.
  6. Аккуратно распределите тесто для торта в форме и отправьте ее в духовку на полчаса.
  7. Разделите коржи не необходимое вам количество частей.

При приготовлении крема используйте:

  • 100 г сливок высокой жирности;
  • 600 г сливочного сыра;
  • 80 г сахарной пудры.

Крем готовится просто:

  1. Взбейте сливки при помощи миксера.
  2. Добавьте к ним сливочный сыр и воспользуйтесь миксером повторно.
  3. Дополните массу сахарной пудрой и тщательно перемешайте.

Собирая торт с открытыми коржами, распределяйте крем равномерно между бисквитными поверхностями. В качестве дополнительного украшения можно нанести небольшое количество крема на верхушку торта.

5 полезных секретов приготовления торта

Воспользуйтесь советами профессиональных кондитеров:

  1. Доставайте все продуты за час до начала создания торта. Так, они будут одинаковой, комнатной, температуры, что поспособствует их лучшему смешиванию.
  2. Используйте стальные формы. Силиконовые аналоги менее эффективны, когда нужно создать четкий контур бисквита.В чем отличие открытых (голых) тортов 2
  3. Сейчас актуальны торты равной длины и ширины. «Компактные» десерты можно встретить на светских мероприятиях, свадьбах.
  4. Для украшения открытого торта можно использовать свежие ягоды, фрукты, а также живые цветы. Лакомства идеально смотрятся на летних торжествах на открытом воздухе!
  5. Отрытый торт с шоколадными коржами и белоснежным кремом идеально впишется в интерьер лаконичной свадьбы. Дополнить такой десерт лучше всего свежей клубникой.

Каким бы простым ни казался рецепт приготовления, надежнее обращаться за десертом для ответственного мероприятия в кондитерскую. Профессионалы создадут гвоздь программы!


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика