Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Яблочный пирог с орехами и карамелью

яблочный пирог с орехами и карамельюЯблочный пирог с орехами и карамелью.

Очень вкусный яблочный пирог для любителей замечательных хороших блюд. Нежное тесто тает во рту, а карамель придает изюминку. Попробуйте и оцените вкус этого пирога.

 

Для приготовления яблочного пирога потребуется следующий набор продуктов:

 

Для теста:

2 стакана муки, просеянной после отмеривания

1 чайная ложечка крупной соли

200 грамм сливочного свежего очень холодного масла, нарезанного на кусочки

3 – 5 столовых ложек ледяной воды

2 столовые ложки холодных жирных сливок 35-38% жирности

 

Для начинки из яблок:

4 штуки больших сочных яблока

1 столовую ложку свежевыжатого лаймового или лимонного сока

3 столовые ложки с горкой коричневого сахара

Щепотка корицы

Щепотка мелкой морской соли

1,5 столовые ложки муки просеянной

0,5 чайной ложечки чистого ванильного экстракта

1 стакан измельченных грецких орехов

1 столовую ложку с горкой коричневого сахара

50 грамм очень холодного сливочного масла, нарезать небольшими кусочками

 

Для карамельного соуса:

1 стакан простого сахара (белого)

0,5 стакана кипятка

0,5 стакана густых (35-38% жирности) сливок

1/2 чайной ложечки чистого экстракта ванили

Щепотка морской соли дополнительно

4 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезать некрупно

  • А у Вас стиральная машинка стоит на кухне или в ванной. Смотрела в разных журналах у многих стиральные машины bosch киев стоят прямо в куханном гарнитуре. Лично мне это кажется не очень удобным. Кухня для того чтобы готовить, а не белье стирать.

Готовим яблочный пирог с орехами и карамелью так:

1. Тесто сделаем в комбайне, потому что это быстро и удобно. Сначала в чашу положите сухие ингредиенты для теста и слегка перемешайте. Затем положите очень холодное масло (кусочки) и на импульсном режиме перемешайте (тесто получится крошками) и теперь добавьте воду ледяную холодные сливки и снова перемешайте. Сделайте из теста руками шар и, завернув его в пакет или пленку, уберите на 35 минут в морозильник или на час – два в холодильник.

тесто

2. Пока тесто охлаждается, надо приготовить начинку. Яблоки очистите от кожи и на ломтики порежьте. Полейте их лаймовым или лимонным соком. Добавьте все остальные продукты для начинки, за исключением масла, и перемешайте вилкой.

начинка яблочная

3. Нагрейте духовку. Температура 220. Тесто раскатайте по размеру Вашей формы (и с запасом на бортики) и переложите его в форму, которую смажьте маслом заранее. Выложите яблочную начинку так, чтобы продукты были все равномерно распределены (если наверху получится слишком много орехов, то они подгорят). Теперь разложите по поверхности маленькие кусочки масла и сверху посыпьте дополнительно ложкой сахара. Ставьте в печь на полчаса, затем убавьте температуру нагрева до 180 и еще пеките полчаса. Готовый яблочный пирог остудите перед поливанием его карамельным соусом.

уложить тесто в форму положить начинку

испеченный пирог

4. Сделаем карамельный соус, пока печется сам пирог. Воду с сахарным песком нагрейте на плите и варите до янтарного цвета сиропа (перемешивая, следите, чтобы не подгорело). Немного остудите, до теплого состояния и добавьте сливки, венчиком перемешайте. Добавьте ваниль с солью и масло. Все перемешайте очень хорошо до полного растворения масла.

карамельный соус

5. Полейте яблочный пирог карамельным соусом.

яблочный пирог с орехами и карамелью

Дополнительно к пирогу можете подать взбитые сливки.

Яблочный пирог с орехами и карамелью готов. Приятного аппетита!


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/ Яндекс.Метрика