Бакалея: правила выбора и хранения продуктов
Под бакалеей подразумеваются товары первой необходимости с продолжительным сроком хранения, которые можно приобрести в обыкновенном продуктовом магазине.
Любая современная бакалея может предложить такие виды товара: пряности, чай, соль, сахар, крупы, сухофрукты, вермишель и многое другое.
Эти продукты являются основными в ежедневном питании, поэтому к их выбору и хранению нужно подходить основательно.
Как выбрать бакалейные продукты
При выборе бакалейных товаров следует придерживаться следующих критериев:
1. Срок годности. Чем свежее продукт, тем он вкуснее и сможет хранится в домашних условиях намного дольше.
2. Производитель. Рекомендуется отдавать предпочтение популярным маркам, которые уже не раз проверены вами и вашими близкими.
3. Состав. В таких продуктах не должно быть вредных веществ и всяческих добавок.
Бакалейные продукты: особенности хранения
Бакалейные товары рекомендуется хранить в помещении с температурой не ниже 17 градусов по Цельсию и относительной влажностью воздуха не выше 65-75%. Помещение, где будут содержаться товары, обязательно должно быть сухим и хорошо проветриваемым.
Самой большой угрозой для бакалейных товаров считаются вредители в виде различных жуков и мух. Они заселяются в места хранения таких продуктов и планомерно их уничтожают.
Самым простым способом избавления от жуков считается чеснок. Нужно положить несколько очищенных от кожуры долек чеснока в шкаф и периодически их менять.
Также можно время от времени проводить профилактические процедуры против вредителей. Бакалейные товары нужно иногда просеивать и подвергать термической обработке — нагреванию и резкому охлаждению. А те места, где хранятся продукты, нужно периодически мыть с помощью губки и мыльного раствора.
Для хранения муки, круп, сахара или соли желательно использовать только стеклянную тару. Если же такой возможности нет, то можно отдать предпочтение дешевой пластиковой таре.
Однако очень важно, чтобы и та, и другая тара плотно закрывалась с помощью крышки. А чтобы каждый раз не открывать емкость впустую, на каждую тару необходимо приклеить бумажку с названием продукта, который там находится.
