Растительное масло: хитрые советы домохозяйке
Бутылочка растительного масла есть на каждой кухне, но далеко не каждая хозяйка задумывается над тем, как правильно его выбрать, хранить, использовать и пр.
Зная несколько простых секретов, выбрать хорошее масло очень просто, вывести пятно от растительного масла намного сложней. А вот и статья о том, как вывести пятно от растительного масла.
Основные правила выбора
Масло добавляют в салаты, на нем жарят, тушат и пассеруют, поэтому от качества этого растительного продукта во многом зависит и вкус готового блюда.
Обратите внимание на следующие моменты:
- упаковка. Максимум полезных свойств сохраняет продукт, расфасованный в темную стеклянную тару, обычно – бутылку;
- дата изготовления. Быстрее всего окисляется льняное и оливковое масло, при их выборе обязательно обращайте внимание на то, когда они были произведены (старайтесь не приобретать продукт, которому больше 2-4 месяцев);
- класс. Лучшим продуктом из подсолнечника считается масло категории «нерафинированное, первого холодного отжима», на продукте из оливок о высшей категории свидетельствует надпись «extra virgin».
Секреты хранения
Оптимальный температурный режим – от плюс пяти до плюс двадцати градусов. Место – темный шкафчик в сухом помещении. Помните, что хранение в холодильнике не продлевает срока полезного использования продукта.
Если готовите вы немного, отдавайте предпочтение небольшим бутылочкам – после вскрытия упаковки масло нужно истратить в течение двух-трех недель.
Помните, что масло высшей категории идеально подходит для салатов. Если вы хотите сэкономить, для жарки приобретайте более дешевые образцы уже полюбившегося вам масла.
