Корейка на ребрах на гриле
|
Приготовьте:
Фольгу.
Сырые свиные ребра с толстым слоем мяса, весом около 3-3,5 килограмм (корейка).
Для «сухого» маринада:
2 стакана коричневого сахара.
1 столовую ложку лукового порошка.
1 столовую ложку мелкой соли.
1/2 столовой ложки перца.
1 столовую ложку чесночного порошка.
1 столовую ложку соли сельдерея.
1 столовую ложку кайенского перца.
2 столовых ложки орегано.
1 чайную ложку молотого тмина.
2 столовые ложки апельсиновой цедры (1 большой апельсин).
А вот Корм и лакомства для шиншилл.- это уже любимая еда для моих мохнатеньких красавчиков.
Инструкция:
1. Очистите ребра от пленки с обеих сторон. Для этого воспользоваться можно бумажной салфеткой, ей удобнее захватить край пленки.
2. Разложите на столе фольгу. Положите на нее ленту свиных ребер. Сверните ребра рулоном и заверните в фольгу. Острым концом ножа проткните фольгу в нескольких местах.
3. Возьмите пароварку, а если ее нет, то приготовьте большую кастрюлю с решеткой. Можно использовать казан, а в него можно поместить решетку от микроволновой печи, только не на самое дно. На дно налейте воды, чтобы она не доходила до решетки. Поставьте на плиту. Дайте воде закипеть. На решетку положите ребра, завернутые в фольгу, кладите осторожно, чтобы не ошпариться. Убавьте нагрев на средний уровень, и варите на пару 45 минут, с плотно закрытой крышкой.
4. Достаньте корейку и разверните из фольги. Разделите на 2 части, чтобы удобнее было мариновать (можно этого и не делать). Удалите лишнюю влажность с корейки с помощью салфетки.
5. Смешайте «сухой» маринад. Очень тщательно перемешайте.
6. Обильно нанесите маринад на куски корейки с обеих сторон, втирая и прихлопывая ладонями.
7. Подготовьте гриль. Готовьте на углях, попеременно переворачивая сторонами до полной готовности.
Готовую корейку разрежьте на отдельные ребра.
Приятного аппетита!
какой вкусный рецепт-этот корейка на ребрах на гриле. популярность гарантирована. нечто подобное я делал но в мангале. наши друзья очень это хотеть пробовать.
вкуснотища корейка на ребрах. толстое мяско тает во рту!
безумно вкусная корейка на ребрах. сочная и жирная с хрустящей корочкой мы очень довольны. отличнейший рецепт.
раньше ребрышки покупали готовые, вычитала рецепт у вас и теперь сами делаем, по крайней мере знаем, что положили и сколько . спасибо за рецепт.
хороша вышла корейка с пивком в выходной…