Огурцы консервированные с соком смородины
| Приготовить огурчики примерно одного размера. Конечно, самыми вкусными и красивыми будут одинаковые маленькие огурчики. Их еще называют корнишонами. |
1. Очень хорошо промыть эти огурчики в проточной холодной воде.
2. Обрезать кончики огурчиков, но совсем немного, не более пяти миллиметров.
3. Приготовить стерилизованные разного объема банки, все зависит от размера огурчиков.
4. В каждую банку на дно положить горошины 2-3 шт. черного перца, гвоздику 1-2 шт., чеснок пару зубчиков, веточку укропа и мяты.
5. В банки огурцы поставить вертикально.
6. Приготовить горячую заливку так: на один литр воды берем:
300 мл сока красной смородины,
1 ложку столовую сахарного песка,
2 ложки столовых сахарного песка.
Доводим до кипения заливку и разливаем по банкам.
7. В большую емкость наливаем воду и составляем банки так, чтобы вода на два сантиметра не доходила до верха. Прикрываем крышками и стерилизуем 10 минут.
8. Достаем и закатываем.
В этом рецепте используется сок красной смородины. Но можно вместо этого сока использовать сок белой смородины или сок черной смородины. А если желаете получить изысканный вкус консервированных огурчиков, смешайте все три сока вместе, взяв их поровну.
