-
RSS
- Регистрация
- Войти
Аджика
|
Аджика. Аджика – это острая приправа, которая способна придать любому блюду замечательный вкус. Аджика может использоваться в качестве одного из ингредиентов для маринования шашлыков. Существует неограниченное количество вариантов ее приготовления, собственно как и вариантов ее использования. |
Подготовьте:
500 грамм очищенной морковки красного цвета (если будете использовать оранжевого цвета морковь, то в итоге аджика получится более бледного цвета).
500 грамм яблок.
500 грамм болгарского перца (разных цветов: красный, желтый, зеленый).
2,5 кг спелых красных помидор.
Стакан любого растительного масла, которое Вы любите.
150 грамм очищенного чеснока (примерно 24 крупных зубчика).
150 грамм острого зеленого жгучего перца без семечек.
Пару столовых ложек мелкой соли.
Готовим так:
1. С помощью кухонного комбайна (или мясорубки) измельчите морковь. Положите в большую кастрюлю.
2. Добавьте измельченные яблоки.
3. Добавьте измельченный болгарский перец.
4. Добавьте измельченные помидоры.
5. Поставьте на плиту и тушите при слабом нагреве полтора часа, в течение этого времени необходимо постоянно перемешивать.
6. Измельчите чеснок и острый жгучий перец. Добавьте к ним масло и соль. Перемешайте. Добавьте к остальным ингредиентам и продолжайте тушить еще около 30 минут.
7. Горячую аджику разложите в подготовленные простерилизованные банки и закройте (закатайте) крышками. Установите банки на деревянную доску вверх дном и накройте толстым одеялом. Держите так до полного остывания банок. Не ставьте на сквозняке. Хранить банки с готовой аджикой можно в любом месте.
Твитнуть
Еще интересное:
хочу попробовать аджику по вашему рецепту, вообще вариантов много, буду делать разные и эту в том числе
по составным компонентам рецепт этой аджики понравился,попробую сделать как только помидоры и перец покраснеют,в этом году урожай хороший,хотя еще зеленый, но дождусь.
в выходные буду делать и по этому рецепту аджика тоже попробую зимой скажу вкусно али нет
я сегодня готовила на зиму аджику по этому рецепту,правда внесла небольшое свое изменение—я добавила острого перца больше,а точнее полкило или даже грамм 600, я примерно взвешивала,потому что весы у меня простые плюс минус 200грамм,суть в том что мой муж и свекор любят ну очень острое,чтобы огонь полыхал внутри, сказали что надо было килограмм класть, а не полкило,но смирились,сказали на следущий раз положить точно больше. а по мне, так по норме рецепта лучше,в самый раз. спасибо за внимание.
на картинках такие красивые баночки с аджикой, что мне захотелась сделать именно такую,как на картинке. и я сделала это!похвалите меня.