postheadericon Готовимся к зиме: сушим зелень

зелень

Хоть и не хочется нам думать сегодня о зиме, но готовиться к ней обязательно надо. Кажется, вот ведь еще и лето вовсю идет, а мы о зиме. Не рановато ли? Нет, в самый раз. Если не хотите зимой остаться без солененьких огурчиков и помидорчиков, без варенья и джемов, без зелени и прочих съестных запасов, то за дело!!!

 

Прежде всего, советую насушить зелень такую как укроп и петрушка. Сушите как можно больше и тогда, морозной зимой, в вашем доме будет нескончаемый запах лета. Ведь эти травы обладают таким приятным ароматом. Чтобы заготовить зелень для сушки, необходимо ее промыть и обсушить, положив на полотенце. И только после этого надо переложить веточки зелени на листы бумаги и убрать в прохладное место, только не на солнышко! Можно разложить на шкафах. Один раз в день необходимо зелень переворачивать. Через несколько дней зелень полностью высохнет.

 

Есть еще вариант. Это когда промытую зелень связывают в небольшие пучки и развешивают в проветриваемом месте.

А еще, а еще, я бы с удовольствием рванула в отпуск, устала чего то вдруг немного готовить, присматриваюсь к местам излюбленным людьми. Копаюсь в интернете, думаю снять квартиру и дикарем, дак и отдыха не будет, готовить придется, кулинарный блог продолжать, а если по путевке, кормить уже точно будут, готовить дома не придется. Нашла как всегда сайт, из интернета то я не выхожу почти http://www.royal-voyage.com/tours/young - может что то полезное прочитаю. А может Вы мне что нибудь посоветуете? Буду как всегда рада и вам благодарна.

 

Отвлеклась про отпуск, но продолжу. Можно зелень порезать и тоже сушить на бумаге, разложенной на шкафах.

 

А можно заготовить разные травы вместе следующим способом. Для этого щавель, укроп, петрушку и сельдерей берут в таком соотношении:

 

На 1 кг щавеля надо по 350 грамм укропа, петрушки и сельдерея и 200 грамм соли. Все травы надо мелко порезать, плотненько уложить в банки, пересыпая солью и закрыть плотно крышками. Хранить такой вид зелени необходимо в холодильнике или погребе.

 

Можно зелень заморозить в морозильной камере, тогда она не изменит цвет и останется зелененькой. Этот способ хорош для тех, у кого большая морозильная камера.

 

Лично мне больше нравится сушить пучками. Но выбирать-то ВАМ…


Еще интересное:
Место для рекламы


2 Комментариев на “Готовимся к зиме: сушим зелень”
  • надежда:

    сушим пучками и укроп и петрушку. зимой храним в деревянном ящичке на балконе. очень удобно, взял пучок, нарезал и все, он не крошится как порошок. а можно и целиком в кастрюлю для аромата. полезная статья для молодых.

    Ответить
  • Мила:

    Я для пробы прошлой зимой попробовала насушить. А раньше и нарезала, уложив в банки и пересыпав солью, как в рецепте готовимся к зиме: сушим зелень. Теперь уверенно могу сказать, что сушеная зелень мне понравились наааамного больше. А которую пересыпала солью — нет, я все время забывала что зелень-то соленая и добавляла соль как обычно. В результате пересол всей еды. Теперь только пучками сушить буду- удобно.

    Ответить
Оставить комментарий