Кулинарные рецепты блюд

Кабачковая икра в мультиварке.

Вкусная и нежная, очень приятная на вкус, кабачковая икра готовится просто. Не нужно предварительных обжариваний каждого составного продукта, а это значит, что нет лишнего масла и продукт очень легкий для усвоения.

 

Для приготовления кабачковой икры потребуется такой список продуктов:

3 длинных кабачка цуккини

2 головки репчатого лука крупных (или 5 мелких)

2 крупных морковки (или 5 мелких)

3 крупных помидора (или 5 мелких)

2 крупных зубчика чеснока (или штучек 5-6 мелкого)

2 ложки (столовых) масла растительного

2 ложки (столовых) воды

1,5 ложечки чайные мелкой соли

Столовая ложка сахарного песка

Черный или красный молотый перец (по желанию).

 

• Вообще все вторые блюда из тыквы очень хорошо можно сочитать с этой икрой, они как бы дополняют друг друга. Хотя я сама конечно тыкву не так уж сильно и люблю, но некоторые друзья от нее просто "безума".

 

Начинаем готовить кабачковую икру.

1. Кабачки очистите от кожуры, уберите все семена и нарежьте кусочками или кубиками. Нарежьте лук (если мелкий, то полукольцами нарежьте, если крупный, то четвертьполукольцами). Морковку порежьте мелкими кусочками. Помидоры порежьте дольками или кусочками (как Вам проще). Предварительно с помидор можно снять кожицу (при использовании в дальнейшем блендера это не обязательно, потому что блендер прекрасно перемалывает все).

 

 

 

2. В чашу мультиварки налейте воду и масло. Положите морковь, лук, кабачки и помидоры. Добавьте мелкую соль. Поставьте на режим «плов».

 

 

 

3. После истечения времени переложите продукты в другую миску, добавьте сахарный песок, пропущенный через пресс (чеснокодавилку) чеснок и еще перец (если хотите) и перемелите блендером в совершенно однородную массу.

 

 

 

4. Переложите массу снова в мультиварочную чашу и поставьте режим «выпечка» на 10 минут. Готовую икру надо разложить в простерилизованные горячие баночки и закрыть прокипяченными крышками. Перевернуть баночки вверх дном и очень тепло укрыть на пару суток (обычно хорошо укутанные банки к концу вторых суток остывают).

 

 

Приятного аппетита!

Еще интересное: