Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке.
Вкусная и нежная, очень приятная на вкус, кабачковая икра готовится просто. Не нужно предварительных обжариваний каждого составного продукта, а это значит, что нет лишнего масла и продукт очень легкий для усвоения.
Для приготовления кабачковой икры потребуется такой список продуктов:
3 длинных кабачка цуккини
2 головки репчатого лука крупных (или 5 мелких)
2 крупных морковки (или 5 мелких)
3 крупных помидора (или 5 мелких)
2 крупных зубчика чеснока (или штучек 5-6 мелкого)
2 ложки (столовых) масла растительного
2 ложки (столовых) воды
1,5 ложечки чайные мелкой соли
Столовая ложка сахарного песка
Черный или красный молотый перец (по желанию).
- Вообще все вторые блюда из тыквы очень хорошо можно сочитать с этой икрой, они как бы дополняют друг друга. Хотя я сама конечно тыкву не так уж сильно и люблю, но некоторые друзья от нее просто "безума".
Начинаем готовить кабачковую икру.
1. Кабачки очистите от кожуры, уберите все семена и нарежьте кусочками или кубиками. Нарежьте лук (если мелкий, то полукольцами нарежьте, если крупный, то четвертьполукольцами). Морковку порежьте мелкими кусочками. Помидоры порежьте дольками или кусочками (как Вам проще). Предварительно с помидор можно снять кожицу (при использовании в дальнейшем блендера это не обязательно, потому что блендер прекрасно перемалывает все).
2. В чашу мультиварки налейте воду и масло. Положите морковь, лук, кабачки и помидоры. Добавьте мелкую соль. Поставьте на режим «плов».
3. После истечения времени переложите продукты в другую миску, добавьте сахарный песок, пропущенный через пресс (чеснокодавилку) чеснок и еще перец (если хотите) и перемелите блендером в совершенно однородную массу.
4. Переложите массу снова в мультиварочную чашу и поставьте режим «выпечка» на 10 минут. Готовую икру надо разложить в простерилизованные горячие баночки и закрыть прокипяченными крышками. Перевернуть баночки вверх дном и очень тепло укрыть на пару суток (обычно хорошо укутанные банки к концу вторых суток остывают).
Приятного аппетита!
Еще интересное:
кабачковая икра нравится готовишь в мульте и не караулишь,что сгорит,отличный результат всегда.
нормальная икра.без забот.
икра нежная и не острая вообще.дети обожают,как мультиварку подарили совсем стало просто ее делать.
спасибо за столь подробный рецепт,очень вкусная икра.
А я люблю обжаренное все, а эта икра как диетическая.