Новые рецепты

postheadericon Маринованные помидоры

маринованные помидоры

Маринованные помидоры.

Маринованные помидоры являются замечательным дополнением к любому мясному, рыбному и овощному блюду в осенний, зимний и весенний период, когда употребление свежих помидор достаточно дорого, да и полезных веществ в таких «свежих» помидорах просто нет. Маринованные помидоры являются отличной закуской. Поэтому очень важно заблаговременно позаботиться о запасах на зиму, особенно таких, как маринованные помидоры.

 

Замариновать помидоры совершенно не сложно, главное – это правильно их мариновать и по правильной рецептуре.

К тому же их можно использовать потом как украшение салатов. Хотя может какую то глупость сказала. Хих

 

На одну полуторалитровую банку потребуется:

Около 1,5 кг помидор (чем мельче помидоры, тем больше их потребуется и, соответственно, чем крупнее, тем меньше их войдет в банку).

3 очищенных зубчика чеснока.

Пару зонтиков укропа.

По 3 смородиновых и вишневых листа.

5 горошин черного перца.

1-2 штучки гвоздики.

1,5 столовые ложки соли (мелкой).

3-4 столовые ложки сахарного песка.

Можно положить четверть чайной ложки семян горчицы.

1 чайная ложечка уксусной эссенции.

 

Для начала нужно простерилизовать банки. Промыть и дать стечь воде листьям смородины и вишни, промыть укроп и чеснок. Помидоры очень хорошо вымыть и дать стечь воде. В месте плодоножки желательно проколоть толстой иглой, чтобы помидоры не потрескались при мариновании.

 

 

Готовим так:

1. На дно подготовленной банки положите горошины перца, гвоздику, семена горчицы.

помидоры

 

2. Положите пару листов смородины и вишни, зонтик укропа и зубчики чеснока.

помидоры в банке

 

3. Уложите плотно помидоры и сверху прикройте зонтиком укропа и листом смородины и вишни.

помидоры в банке

 

4. Залейте кипящей водой помидоры (вода должна слегка перелиться через край) и оставьте на 10-15 минут. Потом слейте воду в кастрюлю и добавьте соль с сахаром, долейте еще около полстакана воды и прокипятите минут 5-7.

закатали банки

 

5. В банку с помидорами добавьте уксусную эссенцию и влейте кипящий маринад (он тоже должен слегка перелиться через край). Закройте горячими, прокипяченными в течение 30-40 секунд, металлическими крышками. Закатайте или завинтите крышки. Оботрите банку влажной тряпкой. Поставьте, обязательно, банку вверх дном и укройте теплым одеялом. Когда банка полностью остынет до комнатной температуры, ее можно убрать на хранение.

маринованные помидоры

 

Приятного аппетита!

маринованные помидоры


Еще интересное:
Место для рекламы


Один комментарий на “Маринованные помидоры”
Оставить комментарий