Варенье из ревеня
Варенье из ревеня
Достаточно сладкое и очень-очень ароматное варенье с нежным, почти воздушным веяньем лепестков роз.
Варенье из ревеня
Что потребуется:
1 кг нарезанного (измельченного) ревеня
1 литровая миска лепестков садовых роз (не берите только магазинные розы!!!)
1,5 кг сахара (можете брать кусковой)
Сок выжатый от 1 лимона
Примечание:
Если Вы будете брать сахар кусковой, то придется его измельчать до состояния сахарного песка, это достаточно трудоемко. Удобнее, если из кускового сахара будет варится сахарный сироп, но в варианте варенья из ревеня нет воды.
Варенье из ревеня
Процесс приготовления:
1. Ревень и сахар смешивают первыми, и оставляются в кастрюле. Когда растворится сахар по большей части, мы добавляем в массу сок, выжатый из лимона.
2. Лепестки роз следует промыть, стряхнуть воду.
3. Добавьте к ревеню с сахаром. Ставьте смесь из ревеня, сока лимона, лепестков роз и сахара на плиту с сильным нагревом. Мешаем, не давая пригорать и варим всего 10 минут, но только с того момента, как вся смесь хорошо закипит. Кстати, после закипания, сразу же, снизьте нагрев до легкого кипения варенья и обязательно снимайте появляющуюся пену.
4. К моменту окончания варки у Вас готовы должны быть простерилизованные баночки и крышечки. Вариантов по стерилизации очень много, описывать их не имеет смысла, выбирайте тот, который именно для Вас будет проще и удобнее. Горячее варенье переливаем в горячие баночки, только следует смотреть — t банок должна подходить к t варенья, во избежание трещин на стекле. Сразу закрывайте простерилизованными горячими крышечками, переверните (обязательно!) баночки дном вверх и укрывайте плотно, и со всех сторон, теплым одеялом. Только, когда полностью баночки остынут, можно убирать на хранение (в любое) место.
Варенье из ревеня
