Желе из красной смородины
Желе из красной смородины.
Хотите сделать вкусненькое и ароматное желе из красной смородины? Такой (джем) желе можно просто употреблять вместе с чаем, а еще при изготовлении тортов и пирожных использовать, в кексы добавлять, даже намазывать на печенье.
Желе из красной смородины
Что необходимо, чтобы приготовить около 4 баночек по 250 граммов желе:
4 стакана (стакан 250 мл) сока из ягод красной смородины
4 стакана обычного сахарного песка
2 столовых ложки пектина
Желе из красной смородины
Процесс изготовления:
1. Ягоды (можно с веточками) красной смородины промыть и переложить в большую кастрюлю. Влить достаточно воды, так, чтобы ягоды были покрыты. Варите их при среднем нагреве плиты, часто помешивая, пока ягоды станут мягкими. Пропустить их в перетирателе или можно протереть через сито, отказываясь от стеблей и косточек — семян.
2. Для одного стакана получившегося сока нужно добавлять стакан сахарного песка (стакан 250 мл) в кастрюлю. Варите джем-желе, перемешивая, чтобы растворить сахар весь полностью. Доведите до кипения. Если Вы немного волнуетесь по поводу застывания желе, то можно добавить в желе из красной смородины пектин. Пусть вся масса кипит в течение пяти минут.
3. Подготовьте баночки для консервирования. Простерилизовать баночки можно, запуская их на десять минут покипеть в воде . Варианты стерилизации баночек у каждого свои, делайте так, как привыкли и как Вам удобно.
4. Разлейте желе из красной смородины в горячие баночки, оставляя пару сантиметров свободного места. Прикройте крышечками. Ставьте банки обратно в кастрюлю с водой и пусть стоят (вода должна кипеть) десять минут. Достаньте баночки и плотненько закатайте или завинтите крышками. Переверните до остывания баночки вверх дном. Дайте настояться сутки, лучше под одеялом желе из красной смородины. Приготовленное этим методом желе хранится может где угодно . Можно сделать проще и не стерилизовать баночки с желе, если Вы хранить будете, например, в подполе или холодильнике. У меня кстати встроенный холодильник, очень удобно, все выглядит как просто шкафы, открываешь, а там — холодильник, а в нем много вкусных продуктов и обязательно желе из красной смородины.
Наслаждайтесь!
Желе из красной смородины
