Кулинарные рецепты блюд

Домашние фрикадельки.

Сочные и вкусные домашние фрикадельки, тушеные в томатно-сметанном соусе, отлично сочетаются с отварными макаронными изделиями или рисом.

 

Для приготовления Вам потребуется:

750 грамм свежего говяжьего фарша

500 грамм свежего свиного фарша

½ стакана измельченной зелени петрушки

4 ломтика белого хлеба + 100 мл горячего молока

Пучок свежего зеленого лука – очень мелко нарезать

¾ стакана измельченного (мелконарезанного) репчатого лука

Головка чеснока, очищенная и измельченная

2 столовые ложки измельченного свежего базилика

Порошок лука и чеснока (как приправа) – по ½ -1 чайной ложечке

Щепотка красного острого перца

2 чайные ложечки орегано

Соль с перцем (по вкусу)

1,5 стакана натертого сыра пармезан

2 куриных свежих яйца

Растительное масло – 3 столовые ложки – для жарки фрикаделек (на 1 большую сковороду)

Томатный соус – 800 мл

Сметана – 3 столовые ложки.

Постоянно в интернете приходится искать все новые и новые рецепты по своему роду деятельности. В очередной раз нашла не плохой сайтик. Может кто то уже брал с него рецепты и готовил что-то очень и очень вкусное. Девчонки поделитесь.

Готовить домашние фрикадельки будем так:

1. Ломтики хлеба мелко разломайте, сложите в чашку и залейте горячим молоком, перемешайте ложкой.

 

2. Фарш, специи и приправы, зелень, зеленый лук и репчатый лук, чеснок и сыр поместите в большую миску. Хлеб следует отжать от лишнего молока и добавить к остальной массе. Куриные яйца слегка взбейте и тоже добавьте. Очень тщательно все перемешайте.

 

3. Сделайте из приготовленного фарша фрикадельки. Размер фрикаделек для обжаривания сделайте не менее 5 см в диаметре. Не делайте фрикадельки маленького размера, потому что в итоге они получатся жесткими.

 

4. Обжарьте фрикадельки в разогретом масле со всех сторон.

 

5. Залейте обжаренные фрикадельки на сковороде томатным соусом со сметаной. Добавьте в соус соль и перец по своему вкусу. Тушите полчаса после закипания при медленном кипении.

 

Готовые домашние фрикадельки отлично сочетаются с отварными макаронными изделиями или рисом. При подаче на стол, в тарелку положите по паре фрикаделек, рис или лапшу и полейте соусом от фрикаделек.

 

Приятного аппетита!

Еще интересное: