Твиттер Ролов.Нет   Лента новостей ролов.нет   Ем всё! Кулинарные рецепты. Вступайте в группу!

postheadericon Говядина тушеная в томатном соусе

Говядина тушеная в томатном соусе

Рецепт сочного нежного мяса, полученного путем медленного длительного тушения, с истинно испанскими нотками, придает блюду свой неотразимый и неповторимый вкус.

 

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

Говяжья вырезка с небольшими прослойками жира (если мясо без прослоек жира, то нужно дополнительно взять грамм 200 говяжьего или свиного сала, иначе получится слишком постно).

Пара столовых ложек маргарина.

Большая головка чеснока.

10 крупного размера луковиц.

Стакан сладкого томатного соуса.

Полстакана яблочного уксуса.

Одна лаврушка.

Полчайной ложки молотого черного перца.

Чайная ложка мелкой соли.

Один болгарский перец.

Один острый красный перец.

Полтора стакана говяжьего бульона (можно из кубиков).

Полкилограмма нарезанного очищенного картофеля.

 

 

1. Мясо помойте и обсушите салфеткой. Нарежьте на кусочки, размером примерно 3*3 сантиметра. Если используете дополнительно сало, то его порежьте более мелкими кусочками. Сложите в миску и добавьте томатный соус с уксусом. Положите туда же соль, лаврушку и черный молотый перец. Перемешайте все, чтобы кусочки мяса были полностью в этом маринаде. Прикройте крышкой и оставьте на пару часов, чтобы мясо смогло промариноваться.

 

 

2. Положите в чугунную глубокую сковороду (или в посуду с 1 стенками) маргарин. Растопите на плите. Положите в маргарин очищенный и мелко нарезанный или мелко нарубленный чеснок. Обжарьте и добавьте очищенный и нарезанный лук. Продолжайте тушение до прозрачности лука.

 

3. Выложите на обжаренный лук с чесноком промариновавшееся мясо, вместе с маринадом. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Перемешайте (после закипания) мясо с луком и чесноком. Установите нагревание плиты на самый минимальный уровень (чтобы слегка булькало). По мере выкипания жидкости, добавляйте говяжий бульон.

 

4. Когда мяса станет мягким, положите картофель и острый перец целиком, а также болгарский перец, нарезанный полосками (без семечек). При необходимости добавьте соль. Тушите до того времени, когда картошка станет очень мягкой. Острый перец выньте.

 

Готовое блюдо подайте с зеленью и вареным рисом. Рис подавайте в отдельной тарелке.




Еще интересное:


Один комментарий на “Говядина тушеная в томатном соусе”
  • маряям:

    вкуснотища да и только спасибо за реципе.

    Ответить
Оставить комментарий