Картофельное пюре

В помощь тем, кто еще не успел научиться готовить такой гарнир.

Для пюре необходим следующий набор продуктов:

Картофель (очищенный от кожуры) — 1 кг,
Сливочное масло — 100 грамм,
Яйца сырые — 2 штуки,
Молоко — 200 мл или один стакан,
Соль — 1 стол. ложка.

 

1. Картофель брать лучше среднего размера. Помыть и почистить. Сложить в кастрюлю.

 

2. Картофель порезать, чтобы он быстрее сварился.

 

3. Налить воды в кастрюлю столько, чтобы она закрывала картофель. Но не более.

 

4. Добавить 1 столовую ложку соли.

 

5. Поставить вариться. Как только вода начнет закипать, необходимо, обязательно, снять пену. Убавить температуру нагрева плиты, чтобы кипение было слабым. Варить 30 минут от закипания.

 

6. Как только картошечка сварится, снимаем с плиты. Сливаем из картошки всю воду. Берем толкушку и тщательно разминаем картофель. А если имеете миксер, то можно воспользоваться им. Получится легче и быстрее.

 

7. В хорошо размятый картофель добавляем сливочное масло. Яйца необходимо вымыть. Облить горячей, только что вскипяченной,  водой. Обтереть насухо. Разбиваем яйца в пюре. Выливаем стакан молока. Молоко обязательно подогреть. Если этого не сделать, то готовое пюре будет иметь серый цвет.

  

 

8. Перемешиваем слегка. А затем взбиваем миксером для получения воздушной однородной массы.

Вот и все. Картофельное пюре готово!

 

Не советую использовать для взбивания блендер с насадкой нож. Пюре будет напоминать готовое порошковое пюре.

Интересные рецепты

Оставить комментарий

 
Copyright © 2012 Кулинарный блог "Ролов.НЕТ". Все права защищены.