Кулинарные рецепты блюд

Такое блюдо является самой уникальной особенностью чешской или словацкой кухни. Кнедлики делаются большого размера и напоминают батон. Подаются кнедли с основными блюдами. Наилучшее сочетание, когда подаются кнедли с тушеным мясом типа гуляша. Готовить кнедлики можно на пару или варить в воде. Советую попробовать.

 

Возьмите для кнедлей:

Пару крупного размера картошек весом около 400 грамм,

Стакан муки,

Яйцо и соль.

 

 

1. Приготовленную картошку вымойте, положите в кастрюлю и добавьте соль. Сварите картошку, чтобы она получилась мягкой. Сваренный картофель быстро охладите под холодной водой. Охлаждайте около 10 минут. Достаньте из воды и очистите от кожуры.

 

2. Натрите картошку на терке. Добавьте один стакан муки, яйцо, соль. Перемешайте и если получится очень густо, то добавьте немножко теплой водички. Перемешайте или взбейте миксером. Должно получиться гладкое тесто средней консистенции.

 

3. Приготовьте деревянную доску и насыпьте на нее муки. Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую часть в длинную цилиндрическую кнедлину. Все доски у меня хранятся в шкафчиках кухонных, очень удобно, также вот например кухни на заказ. Любого размера и формы, войдет любая посуда и не будет валяться где попало. Кухня должна быть кухней.

 

 

4. В большой кастрюле поставьте воду для варки кнедлей. Опустите кнедли в воду после того, как она закипит. Перемешайте в воде кнедли для того, чтобы они не прилипли ко дну. Перемешать можно большой деревянной лопаткой. Закройте крышкой кастрюлю и варите около 10-15 минут. Достаньте кнедлики из воды. Это можно сделать с помощью пары тарелочек. После доставания кнедли должны подсохнуть сначала с одной стороны, потом переверните и пусть обсохнут с другой. Нарежьте на кусочки (как батон) и подавайте с мясом.

 

Еще интересное: