postheadericon Курица на соли

 

курица на солиПростой рецепт печеной курицы. Быстро и несложно. Даже самый маленький повар сможет приготовить это блюдо. Кстати, очень вкусная курица. Только могу дать небольшой совет: лучше взять для этого рецепта не курицу, а бройлерного цыпленка. Вес не имеет значения. Он лишь может поменять время приготовления.

 

Приготовьте курицу.

Пару килограмм соли. Лучше, если соль будет крупная. Не думайте, что это описка, нет. Просто соль будет поглощать из воздуха лишнюю влагу и воздух в духовке будет более сухим, а сухой воздух превратит куриную кожу в хрустящую корочку. А внутри курочка получится очень сочной.

Для гарнира используйте рис, Болгарский перец и помидоры.

 

 

1. Курицу помойте и дайте стечь воде. Обсушите до конца бумажным полотенцем. Курица должна быть полностью обсушенной, чтобы соль не прилипала.

 

2. Духовку включите. Разогрейте ее до 200 градусов. Возьмите противень и высыпьте на него всю соль, она должна покрыть противень слоем 2-3 сантиметра. В центре противня сделайте небольшое углубление (но противень не должен просвечивать, т.е. слой соли должен быть, только чуть меньше, чем основной).

 

Положите курицу на соль грудкой вверх. Слегка посыпьте соль на курицу сверху и немного соли вовнутрь курицы. Запекайте около 2 часов. Вообще время считают так: на 2 кг веса курицы надо час запекания, но это примерно. После окончания времени запекания, оставьте курицу на полчасика при выключенной духовке с закрытой дверцей. Достаньте курицу и стряхните лишнюю соль. Курица получится снизу слабосоленой, а внутри может быть вообще не соленой. Поэтому если Вы не любите малосоленую курицу, то перед готовкой можно смазать курицу изнутри большим количеством соли.

Курица на соли - курицу положили на соль Курица на соли - достали курицу из духовки

 

3. Разделите на куски. На тарелку к курице положите рис со свежими овощами, например помидорами и болгарским сладким перцем.

курица на соли


Еще интересное:
Место для рекламы


Один комментарий на “Курица на соли”
  • Oксана:

    Довольно просто, а оказалось так вкусно. Не делала раньше курицу на соли, но берите только крупную морскую соль.

    Ответить
Оставить комментарий