Курица тушеная в вине
Курица тушеная в вине.
Потрясающе вкусное блюдо из мяса птицы с карамельным луком и беконом. На гарнир – рис или картошечка.
Для приготовления данного блюда Вам понадобятся следующие продукты:
6 штук филе куриных грудок
2 головки желтого репчатого лука
4 зубчика (крупные) чеснока
6 полосок бекона (толстеньких)
Сливочное и оливковое масло – по 2 ложки
1,5 стакана вина (типа Рислинг)
0,5 стакана куриного бульона
1/4 стакана густых жирных (35%) сливок
0,5 стакана муки
Чесночный и луковый порошок – по 1/4 чайной ложечки
Соль с перцем – по 1/4 чайной ложечки
1/4 чайной ложечки сушеного тимьяна
Растительное масло для смазки сковородки
Разогрейте духовку. Температура 170 градусов.
Курица тушеная в вине готовится так:
1. Смажьте высокую сковородку с толстым дном растительным маслом и нагрейте ее. Бекон нарежьте кусочками по 2,5 сантиметра. Положите кусочки бекона в горячую сковородку, снизьте нагрев плиты на средний уровень, закройте сковороду крышкой и обжаривайте до подрумянивания кусочки бекона. Переложите поджаренный бекон в миску.
2. В ту же сковородку (с растопленным жиром от бекона) положите нарезанный кусочками лук и нарезанный тоненькими пластинками чеснок. Поджаривайте, пока лук не карамелизуется (покроется румяной золотистой корочкой). Уберите лук с чесноком из сковородки.
3. В большой чаше перемешайте муку с порошком лука и чеснока, солью, перцем. Куриные грудки обваляйте в приготовленной мучной смеси и обжарьте на сковородке в жире с добавлением масла до румяной корочки. Достаньте грудки со сковородки на тарелку.
4. Влейте в сковородку вино и варите пару минут. Добавьте бульон, дайте закипеть и положите филе, лук и половину бекона. Сверху посыпьте тимьяном. Сковородку закройте крышкой и поставьте на среднюю полку в духовку. Через 25 минут влейте сливки в сковородку. Снова поставьте сковородку на 10 минут на верхнюю полку духовки.
Курица тушеная в вине готова.
Приятного аппетита! Думаю Вам еще может потребоваться на кухне кофеварки для дома, чтобы сварить вкусный кофе, так как после плотного обеда, нужно обязательно это все чем то запить.
