Твиттер Ролов.Нет   Лента новостей ролов.нет   Ем всё! Кулинарные рецепты. Вступайте в группу!
Мета
RSS — Лента Рецептов

Подпишись скорее!

postheadericon Куриные грудки в грибном винном соусе

Куриные грудки в грибном винном соусе

Это блюдо с божественным запахом. Нежная сочная курица, политая безумно ароматным соусом, делают это блюдо просто шедевром кулинарии.

 

Приготовьте:

4 куриные грудки без костей,

Половинка лимона,

Соль,

Черный перец,

150 грамм соленого сливочного масла (при отсутствии такового можно взять обычное),

Пару ложек мелко порезанного зеленого лука или лука – шалот,

150 грамм свежих белых грибов.

 

 

Для соуса приготовьте:

Четверть стакана говяжьего бульона,

Четверть стакана белого сухого вина,

Стакан сливок жирностью более 30%,

Пару ложек портвейна (вино),

Соль,

Перец,

Пару столовых ложек мелко порубленной зелени петрушки.

 

Для начала нагрейте духовку. Температура 170 градусов.

 

 

1. Лук мелко нарежьте. Грибы переберите и удалите мусор. Вымойте. Дайте время стечь воде. Измельчите грибы на кусочки.

 

2. Куриные грудки намажьте лимонным соком, выдавленным из лимона. Посыпьте солью, а затем еще и перцем.

 

 

3. Нагрейте в посуде масло и обжарьте в нем лук пару минут. Положите грибы и еще обжаривайте пару минут. Посыпьте солью.

 

 

4. Куриные грудки обмакните в смесь грибов и масла со всех сторон и положите в эту смесь. Снимите с плиты и поставьте в духовку, при этом накрыв крышкой.

 

Оставьте там минут на 25. Достаньте из духовки и выложите грудки на теплую тарелку, закройте сверху пищевой пленкой и накройте теплым полотенцем.

 

 

5. Сейчас будем делать соус. Для этого кастрюлю, в которой были грудки, с грибами поставьте на плиту. Влейте мясной бульон и кипятите до загустения. Затем влейте вино и снова кипятите до загустения. Добавьте сливки и проделайте эту же процедуру еще раз. Добавьте приправы по вкусу. Добавьте портвейн. Вскипятите всего минуту. Снимите с плиты. Соус готов.

 

 

 

6. Залейте этим соусом курицу и посыпьте петрушкой. Подавайте сразу.

 

В качестве гарнира возьмите жареный картофель.




Еще интересное:


Один комментарий на “Куриные грудки в грибном винном соусе”
  • олеся:

    вчера делала грудки по вашеме рецепту, действительно очень вкусно и мясо сочное, про аромат вообще пищу. муж доволен как слон, еле дождался пока готовилось. после обеда обещал даже, что в театр со мной сходит. ну очееень вкусно. спасибо за рецепт.

    Ответить
Оставить комментарий