Твиттер Ролов.Нет  Лента новостей ролов.нет  Ем всё! Кулинарные рецепты. Вступайте в группу!
Читай нас на Яндексе

Ролов.Нет

Рецепты с фото и пошаговыми инструкциями на каждый день.

добавить на Яндекс

postheadericon Куриные отбивные

куриные отбивные

Подавайте это острое блюдо с картофельным пюре или жареными овощами по сезону.

 

Приготовьте для отбивных:

4 филе грудки,

½ чайной ложки мелкой соли,

¼ чайной ложки черного размолотого перца (черного),

3 столовые ложки сливочного масла мягкого,

3 столовые ложки растительного масла,

½ стакана мелко нарезанного репчатого лука,

3 столовые ложки муки,

Головка чеснока,

½ стакана белого сухого вина,

¾ стакана куриного нежирного бульона,

2 стол. ложки сока лимона,

2 стол. ложки каперсов,

½ стакана мелко нарезанной зелени петрушки,

4 кружка лимона.

 

 

1. Отбейте куриные грудки деревянным молоточком.

 

2. Смешайте чайную ложку муки с солью и перцем. Обваляйте отбитые грудки с двух сторон.

 

3. Сливочное масло положите в сковородку и растопите, к этому еще влейте ложку масла растительного. Добавьте четверть стакана куриного бульона в сковородку. Вскипятите. Опустите куриные грудки  в сковородку и держите по 4 минуты на каждой стороне. Выложите на тарелку.

 

4. К тому, что осталось на сковородке добавьте остальное масло и обжарить в этом лук. Жарьте 3 минуты, при этом мешайте обязательно.

 

5. Добавьте чеснок. Мешайте еще минуту.

 

6. Добавьте вино и варите до тех пор, пока жидкость почти не испарится.

 

7. Добавьте сюда оставшуюся муку, разведенную в оставшемся бульоне. Варите до загустения около 5 минут.

 

8. Положите все оставшиеся ингредиенты (кроме петрушки). Дайте только закипеть и сразу снимите с огня.

 

9. Полейте этим соусом каждую отбивную и посыпьте сверху зеленью петрушки, положите по кружку лимона.

куриные отбивные


Еще интересное:


Оставить комментарий