Кулинарные рецепты блюд

Не каждый человек любит хрен и блюда с ним. Но мы уверены, что попробовав это блюдо, Вы измените свое мнение по отношению к хрену. Если есть возможность. То запаситесь с лета этим полезным замечательным овощем. Заготовить его можно на всю зиму. Но если у Вас дома не оказалось хрена в наличии, можете купить в любом магазине.

 

Сначала готовим мясо. Для этого кусок копченой свинины для запекания (около 2 кг) поместите на противень. Налейте стакан горячей воды. Накройте весь противень фольгой. Ставьте в горячую духовку и запекайте. Температура должна быть 180 градусов. Время считайте из такого расчета: 20 минут на килограмм мяса.

 

 

Приготовьте следующее для соуса:

Полстакана муки,

Полстакана масла,

Полстакана молока,

Полстакана сливок,

100 грамм хрена,

Столовую ложку сока лимона или уксуса.

 

 

1. В ковшик налейте масло и положите в него муку. Поставьте нагреваться на плиту.

 

2. Не снимайте с плиты. Смешайте сливки с молоком и при постоянном помешивании влейте в масло с мукой тоненькой струйкой. Перемешивайте. Подгореть не должно ни в коем случае.

 

3. Затем добавьте соль и лимонный сок. Можете добавить воды (примерно полтора — два стакана, это зависит от муки), если получается густовато. Дайте вскипеть и покипятите несколько минут. Снимите с плиты.

 

 

4. Добавьте хрен и сразу хорошо вымешайте соус.

 

Положите на тарелку мясо несколько тонких кусочков батона и полейте все это соусом. Посыпьте укропчиком.

Еще интересное: