postheadericon Пельмени – топовое блюдо любой столовой

У многих людей при воспоминании о меню из столовой первая ассоциация, которая приходит на ум – пельмени.

Действительно, блюдо, заслуживающее уважения и воспоминаний. Каждая местность имеет свой секрет приготовления пельменей. Например, столовые Саранска подавали пельмени в горшочках, в Самаре накладывали горкой в тарелку и сверху лили топленное масло, а в Иркутске это вообще национальное блюдо. Там способов приготовления и подачи к столу существует очень много.

И что характерно, пельмени, приготовленные по разным рецептам, все равно получаются одинаково вкусными. Потому повара столовых и облюбовали это беспроигрышное блюдо. На пельмени народ всегда сбежится.

Сегодня, с появлением в продаже замороженных полуфабрикатов разных производителей, интерес к пельменям не убавился. Наоборот, ценность этого блюда даже выросла немного. Конечно, при условии, что это домашние пельмени, полненькие, тугонькие, сочные.

Чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, не нужно особых навыков. Достаточно сильного желания и хорошего настроения. А дальше все пойдет, как по маслу.

Итак, стакан горячей воды (не кипяток) посолить и добавлять просеянную муку. Замесить тесто, долго и хорошо его нужно вымешивать. Тесто должно получиться в меру тугим и эластичным. Отложить его в сторонку и приготовить фарш.

Берем килограмм свинно-говяжего фарша, где оба вида мяса взяты в равных пропорциях. Посолить, поперчить, добавить перемолотый на мясорубку лук. Хорошо размешать тесто. Дальше нужно добавлять в фарш кипяченную воду, чтобы размягчить и разжижить консистенцию. Фаршу нужно дать немного постоять.

Тем временем из теста можно поделать заготовки, необходимые для ручной лепки или для использования пельменницы. А дальше сам процесс лепки. В него можно вовлекать всех домашних. Будет весело.

Ну и самый последний и самый приятный этап – это поедания горячих вкусняшек. Гарантированно, что за столом соберется вся семья, да еще и гости подтянутся. А если пельмени готовились в столовой, то в этот день можно ждать чуть большего дохода, чем обычно, так как посетителей будет много.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий