Кулинарные рецепты блюд

Свинина с мятой.

Сочное мясо с божественным ароматом мяты, имбиря и чеснока. Подойдет на любой случай. Обязательно приготовьте и удивите всех друзей этим шедевром.

 

Для приготовления свинины с мятой потребуются следующие продукты:

700 грамм свиной вырезки, нарезанной на 5 кусочков

1 маленькая головка репчатого лука, мелкопорезанная

45 грамм мелко нарезанного свежего имбиря

5 очищенных зубчиков чеснока (измельченных или мелконарезанных)

2 ложки любого растительного масла

¼ чайной ложечки мелкой соли

¼ чайной ложечки лаймовой цедры (натертой)

1/8 чайной ложечки кайенского перца

125 мл сухого белого вина

60 мл воды

Сок 1 лайма

45 мл растительного масла (3 столовых ложки)

1 стакан нарезанных свежих листьев мяты

Горстка нарезанной кинзы

Пучок листьев салата (промытых и разорванных руками на кусочки)

Помидоры сорта черри (около 5 штук или по количеству едоков)

Грибы маринованные 5 штук (маленькие, разрезанные на 2 половинки)

Соль (если нужно)

 

Готовим свинину с мятой следующим образом:

1. Разогрейте масло в толстостенной (чугунной) сковородке. Кусочки свинины (толщина не более 2 сантиметров) обжарьте с обеих сторон (при среднем нагреве плиты) и переложите на тарелку.

2. Положите на сковороду лук и обжаривайте до мягкости. Лук не должен стать темным, он должен быть золотистым.

3. Добавьте имбирь с чесноком. Посолите. Готовьте около 5 минут.

4. Добавьте цедру лайма, белое вино, перец и воду. Верните свиную вырезку в сковороду. Варите при слабом нагреве плиты около 15-20 минут (обязательно закройте крышкой). Готовое мясо достаньте и заверните в фольгу. Плиту выключите.

5. Добавьте в сковородку сок лайма, 3 ложки масла растительного, листья мяты и кинзу. Если нужно посолите. Положите листья салата и перемешайте.

6. Переложите на тарелку салат. Мясо достаньте из фольги и порежьте пластинками и выложите на салат.

7. Сверху положите помидорки черри, разрезанные на кружочки и грибы.

 

Свинина с мятой готова.

Приятного аппетита!

Твитнуть
Еще интересное: