postheadericon Свиные отбивные с горчицей

 

свиные отбивные с горчицейЭто блюдо создано для любителей покушать остренькое и солененькое. Для отбивных самым лучшим куском мяса будет вырезка. Мясо надо заранее разморозить и оно должно быть обязательно комнатной температуры.

Следует вымыть мясо и дать стечь воде. Остатки воды промокните салфеткой.

 

Готовим на 5 человек. Потребуется:

5 кусочков с косточкой от тазовой части, каждый кусочек не меньше 250 грамм,

Полчайной ложки черного размолотого перца,

Полчайной ложки мелкой соли,

Пара ложек растительного масла,

Горчица в зернах около двух ложек,

2 стакана бульона (около 300 мл),

Зелень петрушки.

 

 

1. Кусочки мяса необходимо слегка отбить деревянным молоточком. Затем с обеих сторон обсыпать перцем и солью.

 

2. В сотейнике или сковородке разогреть до легкого дымка масло. Положить отбивные и обжарить. Должна быть красивая корочка. Жарим не более 15 минут. Снимаем и выкладываем в тарелку.

 

3. В сотейник с оставшимся маслом добавьте зерна горчицы. Зелень петрушки порезать ножом очень мелко и добавить к остальному. Вскипятить, убавить нагрев и варить, пока масса не уменьшится наполовину. Варка займет около пяти минут.

 

4. Приготовленным бульоном полить отбивные.

 

Подайте к отбивным зеленый лук, свежие помидоры и зелень.

свиные отбивные с горчицей


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/