Твиттер Ролов.Нет  Лента новостей ролов.нет  Ем всё! Кулинарные рецепты. Вступайте в группу!
Читай нас на Яндексе

Ролов.Нет

Рецепты с фото и пошаговыми инструкциями на каждый день.

добавить на Яндекс

postheadericon Свиные отбивные с картофелем

свиные отбивные с картофелемСвиные отбивные с картофелем.

 

Очень аппетитное блюдо, которое можно сделать как для двоих, так и на очень большую компанию.

 

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

4  жирные свиные отбивные по 300 грамм каждая

2  зубчика чеснока, нарезанные пластинками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец – по собственному вкусу

1  столовая ложка свиного жира, или масла

750 г картофеля, очищенного и тонко нарезанного

1  очень крупная луковица, нарезанная

4  ломтика бекона

1 чайная ложечка ягод можжевельника

125 мл белого вина, сидра или светлого пива

125 мл говяжьего или куриного бульона (можно из кубиков)

Горстка нарезанной свежей петрушки на 1 порцию, для гарнира

 

Готовим свиные отбивные с картофелем так:

1. Нагрейте духовку до 160 градусов, а пока она разогревается, нашпигуйте отбивные кусочками чеснока, сделав прорезы ножом. В свином жире на плите обжарьте отбивные, чтобы образовалась хорошая поджаристая корочка (по три минуты с каждой стороны).

нашпиговать мясо обжарить мясо 

2. В сковородку на плите положите бекон, разрезанный на некрупные кусочки, и поджарьте их до подрумянивания. Влейте бульон и вскипятите.

обжарить бекон влить бульон

3. Картошку и лук надо нарезать кружками, посыпать солью с перцем и половину положить в толстостенную посуду с крышкой (для духовки). Затем уложить отбивные и на них выложите содержимое сковородки, затем вторую часть картошки с луком, сверху положите ягоды можжевельника и залейте вином или пивом.

нарезать картофель и лук положить в жаровню

на отбивные выложить бекон залить вином

4. Вырежьте по размеру крышки посуды для духовки пергамент и прикройте им блюдо сверху и уже после закройте крышкой. Держите в духовке 1,5 часа. Затем откройте крышку и уберите пергамент, добавьте температуру и запеките минут 5-10 до корочки. Посыпьте готовое блюдо петрушкой.

закрыть пергаментом запечь

Приятного аппетита!

свиные отбивные с картофелем


Еще интересное:


Оставить комментарий