Кулинарные рецепты блюд

Тушеная курица с фасолью.

По этому рецепту куриная грудка не получается сухой и не вкусной, а наоборот вкусной и сочной и нежной с ароматом имбиря. Фасоль дополнит курочку своим вкусом и получится замечательное и полезное блюдо на Вашем столе.

 

Для приготовления потребуется:

Пара куриных грудок (около 1 кг весом).

1 кг фасоли длинной.

Почти целая ложка соли.

Пара столовых ложек масла (любого).

1/4 чайной ложки черного перца.

1 чайная ложка тертого имбиря или кусочек целого.

1/4 перца острого.

Головка репчатого лука среднего размера.

Помидор.

3 веточки тимьяна.

2 зеленого лука.

Пара зубков чеснока крупных.

Ложка столовая кетчупа.

Ложка столовая коричневого сахара.

Сок от 1 лимона (если нет, то уксус).

Пара столовых ложек нарезанной кинзы.

Чайная ложка вустерширского соуса.

Полтора стакана воды.

 

Вы можете добавить дополнительные травы — приправа куриная (испанский тимьян, петрушку и / или орегано).

Ой, вспомнила же, еще мне надо срочно переоформить осаго в Москве недорого, может кто подскажет как эт осделать более удобно.

Готовим так:

1. Нарезать куриную грудку на кусочки. Полить соком, выжатым из лимона или лайма. Затем промыть в воде.

 

2. Нарезать лук, чеснок, помидоры, острый перец, зеленый лук, тимьян и кинзу. Добавить все ингредиенты в миску с курицей, кроме коричневого сахара, воды, фасоли и растительного масла. Перемешайте. Маринуйте 15 минут.

 

 

3. Обрезать концы у каждой фасоли, затем разрезают на 1-2 части 2,5 см длины и разрезают вдоль (есть специальный нож).

 

4. Нагрейте масло в сотейнике, добавьте туда сахар и мешайте, сахар растает и будет карамельного цвета. Осторожно (горячий сахар!) опускаем в сотейник замариновавшуюся курицу. Мешайте. Прикройте крышкой и при минимальном нагреве готовьте 6 минут. Откройте крышку, добавьте нагрев и выпарите всю жидкость (мешая!).

 

 

 

5. Положите фасоль к курице и перемешайте. Влейте воду. Доведите до кипения. Уменьшите нагрев и тушите 15 минут при закрытой крышке (периодически надо помешивать). Откройте крышку, если осталось много жидкости, увеличьте нагрев и мешая, выпарите ее.

 

 

Гарниром может служить отварной коричневый (белый) рис.

 

Приятного аппетита!

Еще интересное: