Тушеная курица с фасолью
Тушеная курица с фасолью.
По этому рецепту куриная грудка не получается сухой и не вкусной, а наоборот вкусной и сочной и нежной с ароматом имбиря. Фасоль дополнит курочку своим вкусом и получится замечательное и полезное блюдо на Вашем столе.
Для приготовления потребуется:
Пара куриных грудок (около 1 кг весом).
1 кг фасоли длинной.
Почти целая ложка соли.
Пара столовых ложек масла (любого).
1/4 чайной ложки черного перца.
1 чайная ложка тертого имбиря или кусочек целого.
1/4 перца острого.
Головка репчатого лука среднего размера.
Помидор.
3 веточки тимьяна.
2 зеленого лука.
Пара зубков чеснока крупных.
Ложка столовая кетчупа.
Ложка столовая коричневого сахара.
Сок от 1 лимона (если нет, то уксус).
Пара столовых ложек нарезанной кинзы.
Чайная ложка вустерширского соуса.
Полтора стакана воды.
Вы можете добавить дополнительные травы — приправа куриная (испанский тимьян, петрушку и / или орегано).
Ой, вспомнила же, еще мне надо срочно переоформить осаго в Москве недорого, может кто подскажет как эт осделать более удобно.
Готовим так:
1. Нарезать куриную грудку на кусочки. Полить соком, выжатым из лимона или лайма. Затем промыть в воде.
2. Нарезать лук, чеснок, помидоры, острый перец, зеленый лук, тимьян и кинзу. Добавить все ингредиенты в миску с курицей, кроме коричневого сахара, воды, фасоли и растительного масла. Перемешайте. Маринуйте 15 минут.
3. Обрезать концы у каждой фасоли, затем разрезают на 1-2 части 2,5 см длины и разрезают вдоль (есть специальный нож).
4. Нагрейте масло в сотейнике, добавьте туда сахар и мешайте, сахар растает и будет карамельного цвета. Осторожно (горячий сахар!) опускаем в сотейник замариновавшуюся курицу. Мешайте. Прикройте крышкой и при минимальном нагреве готовьте 6 минут. Откройте крышку, добавьте нагрев и выпарите всю жидкость (мешая!).
5. Положите фасоль к курице и перемешайте. Влейте воду. Доведите до кипения. Уменьшите нагрев и тушите 15 минут при закрытой крышке (периодически надо помешивать). Откройте крышку, если осталось много жидкости, увеличьте нагрев и мешая, выпарите ее.
Гарниром может служить отварной коричневый (белый) рис.
Приятного аппетита!
Еще интересное:
Обожаю фасоль,это очень вкусно!Попробуйте не пожалеете.А тушеная курица с фасолью так вообще шедевр.Честно,вкусно!!!!