Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Тушеные бычьи хвосты

тушеные бычьи хвостыТушеные бычьи хвосты.

Пробовали ли Вы хотя бы раз подобное блюдо? Если нет, то не откладывайте приготовление этого восхитительного и ароматного мясного блюда в долгий ящик. Методом тушения Вы получите сочное и мягкое мясо. Можно использовать и скороварку, тогда значительно сократится время приготовления, хотя мясо получается лучше при медленной готовке на плите или в мультиварке. В чем именно Вы будете готовить, решать только Вам самим.

 

Для приготовления возьмите:

Очищенные от лишнего жира бычьи хвосты — 2 килограмма.

Сок от 3 лимонов.

Стакан томатной пасты.

Чайная ложка соли.

Половину чайной ложки черного молотого перца.

Крупная головка репчатого лука, нарезанная кубиками.

Полтора стакана нарезанного кубиками сельдерея.

2 крупные морковки, нарезанные кружочками или кусочками.

Стакан воды.

3-4 веточки тимьяна.

2 лавровых листа.

Половину чайной ложки орегано.

Один красный очень острый перец – это обязательно, поскольку блюдо иначе не получится таким, каким оно должно быть по вкусу.

Пару ложек растительного масла (лучшим будет использование кокосового масла).

2 банки светлого пива.

 

 

Готовим так:

1. Промойте куски бычьих хвостов и замочите на пару часов в холодной воде с лимонным соком. После окончания времени слейте воду и оботрите салфеткой кусочки хвостов. Бульон из бычьих хвостов.

 

2. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло и обжарьте со всех сторон в течение 10-15 минут кусочки хвостов. Выложите хвостики на тарелку.

 

 

3. Снизьте нагрев до минимума и положите в кастрюлю лук, сельдерей, орегано, черный перец и тимьян. Потушите минут пять, перемешивая.

 

4. Добавьте томатную пасту и сразу же перемешайте. Потушите минуты три. Бульон из бычьих хвостов.

 

 

5. Теперь положите обжаренные кусочки бычьих хвостов и морковь. Добавьте соль и лаврушку. Увеличьте нагрев и перемешивая, влейте пиво. Еще раз перемешайте, доведите до кипения, сразу уменьшите нагрев и прикройте плотно крышкой. Тушите 20 минут. Добавьте острый перец.

 

 

6. Влейте воду, дайте закипеть. Тушите 4 часа при очень слабеньком кипении и обязательно с закрытой крышкой. Поглядывайте, чтобы жидкость не испарилась полностью. При необходимости можно подлить горячей воды. В конце тушения косточки должны легко вываливаться из мяса. Бульон из бычьих хвостов.

Тушеные бычьи хвосты - даем закипеть 

 

В качестве гарнира используйте картофельное пюре или вареный рис.

тушеные бычьи хвосты

Скоро начинается садово-огородный сезон, шашлык можно будет делать настоящий на свежем воздухе на даче. Можно будет опять посадить вкусные приправы, только надо не забыть заказать семена почтой.


Еще интересное:
Место для рекламы


3 комментария на “Тушеные бычьи хвосты”
  • маруся:

    никогда не думала, что из бычьих хвостов можно готовить. но это блюдо так аппетитно выглядит. обязательно попробую тушеные бычьи хвосты.

  • yjinin:

    наше любимое блюдо. тушеные бычьи хвосты, если приготовлены правильно, есть очень вкусно.

  • ritteri:

    блюдо действительно очень вкусное, даже не ожидала, что тушеные бычьи хвосты так понравятся. хороший интересный рецепт.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/