Подпишись скорее!
Тушеные свиные отбивные с косточкой
|
Тушеные свиные отбивные с косточкой.Восхитительное душевное мясо. Тушеная свинина очень нежное и сочное блюдо. Эти свойства мясо приобретает в процессе длительного тушения на плите в толстостенной жаропрочной посуде. |
Для приготовления тушеной свинины нам потребуется:
4 ломтика бекона.
3 головки репчатого желтого лука.
Четыре чайные ложечки коричневого сахара.
Головка чеснока из 4 зубчиков.
Столовая ложка свежих мелконарезанных листьев тимьяна или чайная ложка сушеного тимьяна.
Соль.
3 стакана куриного бульона.
Четверть стакана соевого соуса.
Пара столовых ложек картофельного крахмала.
2 лавровых листика.
6 свиных отбивных с косточкой.
Черный молотый перец.
Столовая ложка яблочного уксуса.
Столовая ложка нарезанной зелени петрушки для украшения.
Готовим так:
2. Оставьте в сковородке пару ложек растопившегося сала (остальное не нужно). Кстати у меня не было такой сковородки, пришлось новую купить сковороду. Она такая удобная и в ней ничего не подгорает.
3. Нарежьте репчатый лук кольцами или полукольцами (в зависимости от размера луковицы) и положите в нагретую сковороду с салом. Добавьте одну чайную ложечку коричневого сахара, тимьян, мелко нарезанный чеснок и четверть чайной ложечки соли. Держите на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы лук не пригорел минут 15.
4. Когда лук станет мягким и светло – коричневым, влейте стакан куриного бульона и перемешайте.
5. Приготовьте толстостенную жаропрочную посуду и переложите в нее из сковородки лук с бульоном. Влейте стакан бульона. Добавьте оставшийся сахар, соевый соус, лавровые листики. В последнем стакане бульона разведите крахмал, перемешайте, чтобы не было комков, и вылейте к луку и сразу перемешайте. Положите свиные отбивные. Варите с закрытой плотно крышкой, при еле заметном кипении, около 7 часов, пока мясо не станет совершенно мягким. При более сильном кипении потребуется значительно меньшее время – около 4-5 часов.
6. Когда все сварится, удалите лавровый лист из бульона, добавьте уксус и если необходимо, то соль и перец.
7. Бекон разогрейте в микроволновой печи примерно 30 секунд. Разложите по тарелкам свиные отбивные, влейте бульон с луком (в котором готовились), положите сверху кусочки бекона и посыпьте петрушкой.
Приятного аппетита!
Еще интересное:
если сказать, что вкусно, значит ничего не сказать!!! просто восхитительно!!!
готовила по рецепту тушеные свиные отбивные с косточкой, свининка таяла во рту! рецепт на 5+++
нам полностью понравилось. тушеные свиные отбивные готовила 2 раза, остатков не было. к ним подавала свежие помидоы и зеленый лук, а во второй раз прилагался у меня к ним салат рецепт оличнейший.
свиные отбивные с косточкой-очень вкусное блюдо, только я лука беру не 3 штучки, а 1 кг, любим с мужем когда много лука. очень вкусно. всем советую обязательно попробовать.