Лента новостей ролов.нет  

postheadericon Жареные куриные желудочки и печень

жареные куриные желудочки и печень

Жареные куриные желудочки и печень.

Многие люди при упоминании куриных желудков и печени делают не очень радостное выражение лица. Хочу сказать известным выражением «Вы просто готовить их не умеете!». Попробуйте изменить свое мнение.

 

Для приготовления понадобится:

1 кг куриной печени

500 грамм желудочков и печени

Полчайной ложечки мелкой соли

Четвертинку чайной ложечки черного перца (молотого)

Головка репчатого лука

Половинка крупного помидора

Пара зубчиков чеснока

Один зеленый лук

Полчайной ложки зеленой приправы

Полчайной ложки соевого (любого) соуса

Четверть острого перца

Четверть стакана воды

Пара ложек масла, лучше растительного

Сок от половинки лимона или лайма

Полчайной ложки вустерширского соуса

Чайная ложечка кетчупа

Узнала тут о системе Блогун для заработка на своем блоге. Пытаюсь добавить туда свой сайт, посмотрим чего он стоит. http://u.to/h1o-Ag

 

Готовим так:

1. Сначала порежьте мелкими кусочками (1-1,5 сантиметра) желудочки. Печень не измельчайте мелко. Сложите в миску и полейте соком лимона или лайма и после этого вымойте водой. Слейте всю лишнюю воду из миски и положите туда перец (молотый), зеленую приправу, мелкую соль, порезанный помидор, порезанный острый перчик, измельченный чеснок, лук, соус. Хорошенечко перемешайте, и пусть маринуется час.

желудки печень

Жареные куриные желудочки и печень

 

2. Возьмите большую глубокую сковородку или сотейник и в нем разогрейте масло растительное. Когда оно зашипит, то положите в него желудочки и сердечки куриные, а печень оставьте пока в миске. Печень готовится быстрее по времени, чем сердца и желудки, поэтому и класть ее надо будет позднее в сковородку. Выложите все остальное из миски в сковородку и добавьте соус соевый и кетчуп. Перемешивайте и обжаривайте. После появления золотистого оттенка продуктов влейте воду (горячую) и, дав закипеть, уменьшите нагрев и тушите полчаса. Перемешивайте периодически.

жарим жарим печень

желудки жареные куриные желудочки и печень

 

3. Через полчасика желудочки и сердечки должны стать нежными. Вот теперь можно положить и кусочки печени. Нагрев увеличьте до среднего и перемешивайте. Тушите 5 минут. Готово! Подайте к этому картофельное нежное пюре. Дополнительно к этому блюду подойдет: пряный салат из огурцов или салат из капусты.

жареные куриные желудочки и печень жареные куриные желудочки и печень

жареные куриные желудочки и печень


Твитнуть
Еще интересное:

7 Комментариев на “Жареные куриные желудочки и печень”
  • Ивановна:

    Хорошо что нашла что приготовить из субпродуктов.Раньше я просто их варила,а теперь попробую жареные куриные желудочки и печень. В таком сочетании еще не готовила. Было отдельно желедочки с сердечками и отдельно печень,а вместе не делала.Вот и узнаю. По виду вкуснятинка !

  • Надежда:

    Интересно придумали жареные куриные желудочки и печень,а в рецепте еще и сердца куриные имеются.Все вместе,никогда так не ела. Попробую и напишу что вышло.

  • Надежда:

    Получилось просто фантастика!Всю ночь думала делать или нет,решилась и совсем не зря.Сочетание трех субпродуктов нормально и вкусно,а самое главное дешево очень,это вам не свининку с говяжьей вырезкой покупать.А гарниром сварила картошку и полила ее соусом из сковороды,поэтому жидкость не выпаривала сильно.Пальчики не только облизать можно,а откусить по локоть-так вкусно!

  • Tekkila:

    Я сейчас приготовила “Жареные куриные желудочки и печень”и вот решила сразу на кухне отзыв написать.Скажу сразу,печень не люблю,остальное нравится и поэтому сделала без печени.Получилось очень вкусно,даже ооочень…Куриные желудки и сердечки по вкусу почти как говядина,зато и люблю.На гарнир сварила "Рисовый гарнир в мультиварке" по этому рецепту,пока мясо делала.Обед отличный получился ИМХО.

  • Маришка:

    Первый раз увидела сочетание 3 сразу и сердца куриные и желудки и печень.Готовила вместе только желудки и сердца и то с блинчиками,точнее начинку из них, а чтобы еще печень туда не думала никогда.Надо поробовать обязательно.

  • Светлана:

    скажите,что такое зеленая приправа

    •  

       

      Могу предложить такой состав «зеленая приправа»:

      1 столовая ложка кинзы (мелконарезанной)

      1 столовая ложка тимьяна (чабреца) мелконарезанного

      2 столовые ложки укропа (мелконарезанного)

      3 столовые ложки петрушки мелконарезанной (простой, не кудрявой)

      Чеснок (стрелки) от 3 до 5 штучек (мелконарезанные)

      Все это следует посолить и перемешать руками. Соли примерно около ¾ столовой ложки. От этого количества взять нужное количество по рецепту, а остальную приправу храните с закрытой крышкой и, конечно, в холодильнике. Использовать можно для любого приготавливаемого Вами блюда.

Добавить комментарий для Надежда