Кулинарные рецепты блюд

Острое жаркое, в котором используется фарш по Вашему выбору. Можно взять говяжий, свиной или куриный фарш. Вкус блюда останется таким же отменным, несмотря на то, какой фарш Вы выберете. Специи можно также выбрать, исходя из своих предпочтений. Но не усложняйте рецепт огромным набором приправ, не сочетающихся между собой.

 

Для жаркого приготовим:

400 грамм любого фарша,

Полстакана растительного масла,

Большая луковица,

Пара зубчиков чеснока,

Один острый красный перец,

Полстакана воды,

Соль — исходя из вкуса,

1 стол. ложка порошка «карри»,

1 чайная ложечка куркумы,

1 чайная ложечка тмина,

1 чайная ложечка кориандра,

Пара крупных картошек,

Ложка натертого имбиря,

3 крупных помидора,

200 граммовая банка зеленого горошка,

Полстакана зелени петрушки.

 

 

1. Разогрейте масло в большой и глубокой сковороде. Распределите по всей поверхности сковороды фарш и мешайте до тех пор, пока он не поджариться и не станет коричневого цвета.

 

2. Луковицу нарежьте полукольцами. Острый перец порежьте очень мелко. Добавьте к фаршу и вместе с ним обжарьте. Положите в конце обжаривания соль.

 

3. Чеснок мелко нарубите и вместе с тертым имбирем положите к остальному в сковородку.

 

4. Положите все остальные специи. Картошку нарежьте кусочками среднего размера и положите в сковороду. Обжаривайте на небольшом огне почти до готовности картошечки.

 

5. Помидоры покрошите кубиками и сложите в сковородку. Добавьте еще зеленый горошек. Все продукты перемешайте. Закройте крышку и поварите минут пять.

 

Досаливать может каждый в своей тарелке. На жаркое посыпьте петрушку.

Еще интересное: