Жаркое из фарша
Для жаркого приготовим:
400 грамм любого фарша,
Полстакана растительного масла,
Большая луковица,
Пара зубчиков чеснока,
Один острый красный перец,
Полстакана воды,
Соль — исходя из вкуса,
1 стол. ложка порошка «карри»,
1 чайная ложечка куркумы,
1 чайная ложечка тмина,
1 чайная ложечка кориандра,
Пара крупных картошек,
Ложка натертого имбиря,
3 крупных помидора,
200 граммовая банка зеленого горошка,
Полстакана зелени петрушки.
1. Разогрейте масло в большой и глубокой сковороде. Распределите по всей поверхности сковороды фарш и мешайте до тех пор, пока он не поджариться и не станет коричневого цвета.
2. Луковицу нарежьте полукольцами. Острый перец порежьте очень мелко. Добавьте к фаршу и вместе с ним обжарьте. Положите в конце обжаривания соль.
3. Чеснок мелко нарубите и вместе с тертым имбирем положите к остальному в сковородку.
4. Положите все остальные специи. Картошку нарежьте кусочками среднего размера и положите в сковороду. Обжаривайте на небольшом огне почти до готовности картошечки.
5. Помидоры покрошите кубиками и сложите в сковородку. Добавьте еще зеленый горошек. Все продукты перемешайте. Закройте крышку и поварите минут пять.
Досаливать может каждый в своей тарелке. На жаркое посыпьте петрушку.
Еще интересное: