postheadericon Как выбрать хороший кофе

 В мире существует более двухсот сортов кофе, самыми известными являются арабика и робуста. Более насыщенный вкус имеет арабика, а вот робуста содержит больше кофеина и быстрее помогает взбодриться.

Но помимо классических сортов, существуют еще и элитные бренды, которые рассчитаны не на массового потребителя, а на истинного ценителя напитка. Знатоки утверждают, что если однажды купить Covim – итальянский кофе премиум класса, то после дегустации разница между сортом люкс и более распространенными сортами покажется очевидной.

Подобрать для себя самый подходящий кофе можно только методом пробы, так как у каждого из нас свои вкусовые пристрастия. Но перед этим необходимо знать некоторые тонкости производства. Чаще всего кофеманов волнует вопрос: молотый кофе или в зернах лучше приобрести. Специалисты советуют зерновой, потому что помол способствует быстрому выветриванию аромата.

Даже если упаковка будет герметичной, после вскрытия запах будет теряться. Зерна кофе хранят аромат долго. Рекомендуется молоть их перед самым завариванием. Степень помола тоже имеет существенное значение. Крупный помол больше подходит для заваривания в кофейнике или джезве.

Средний помол хорошо раскрывает свои качества при заваривании в кофеварке. А мелкий помол используют для кофемашин, которые готовят эспрессо, пропуская через молотые зерна не воду а плотный пар. Также стоит обратить внимание на способ обработки зерен.

Это может быть сухая или влажная обработка. Сухая присущая более дешевым сортам, так как она дешевле. Влажная обработка занимает длительный период, около двух недель, при этом зерна моются и замачиваются для ферментации. После такого способа кофе приобретает более насыщенный и стойкий аромат.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий