Кулинарный блог "Ролов нет"

1. Свежие крупные и слегка недозрелые ягоды клубники аккуратно, чтобы не помять,  перебрать от мелкого мусора. Сполоснуть под несильной струей воды. Сложить ягоды в дуршлаг, чтобы вода стекла.

 

2. Переложить чистые ягоды в кастрюлю и засыпать сверху слоем сахара. Закрыть крышкой. Поставить в прохладное место. Оставить на 10 часов для выделения сока из ягод.

 

3. Приготовить стерильные банки. Для этого надо банки очень хорошо вымыть с содой, не вытирать. Поставить на решетку над кипящей водой на 20 минут – литровые банки и на полчаса двухлитровые банки. Снять банки и поставить на стол на сухую доску.

 

4. Ягоды разложить по банкам так, чтобы сок закрывал ягоды. Прикрыть банки металлическими крышками, но не закатывая. Поставить компот в банках стерилизоваться в кастрюлю с горячей водой (не доливать 2 см до верха банки) на десять минут. Внимательно следить, вода не залилась при кипении в банки.

 

5. Достать банки с компотом из воды и закатать крышки сразу. Поставить на деревянную доску горлышком вниз и накрыть теплым одеялом. Оставить на 24 часа. На 500 грамм ягод берется 2 килограмма сахарного песка.

Нет похожих рецептов.

Твитнуть

Комментарии (2) на “Компот из ягод клубники без воды”