Баклажановая пицца
Баклажановая пицца.
Разве подобное возможно? Разве бывает баклажановая пицца? Бывает! Точнее, это небольшого размерчика закуска, которую стоит попробовать все же приготовить.
Подготовка – полчаса
Приготовление – 15 минут
Полное время изготовления — 45 минут
Порции — 4
Продукты, которые необходимы:
2 среднего размера баклажанов, нужно разрезать кружочками в 1-1,5 см (толстыми кружочками)
2 без горки столовые ложки соли (возьмите мелкую)
Пол стакана теплой воды + 8 стаканов холодной воды
3 стол. лож. раст. масла (любого)
Кошерная соль (опционально)
1,5 стак. соуса томатного
2 стак. натертого сыра (предпочтительно моцарелла)
3 стол. лож. паниров. сухарей
2 чайн. ложечки масла оливы
Листики свежего базилика, орегано и пармезан сыр – дополнительное украшение.
В одном из интернет магазинов я видела такое блюдо на заказ, почему- то мне кажется это www.kakvkusno.biz.
Процедуры по изготовлению:
1. Положите кругляши баклажанов в чашу.
2. Растворите в теплой водичке соль, и залейте этим приготовленным соленым раствором нарезанные кругляшами баклажанов. Холодную воду сверху налить. Баклажаны будут плавать, так надо что-то найти, чтобы прижать их (например, перевернуть миску вверх дном и поместить ее прямо сверху баклажан). Выжидайте полчаса.
3. Смешайте 3 стол. лож. хлебных крошек (паниров. сухарей) с парой чайн. ложечек раст. масла.
Нагреть гриль. Уровень нагрева — средний.
4. Выньте баклажаны и промокните салфетками насухо. Кисточкой с оливковым маслом промазать одну сторону кругляшей баклажанов, кошерной солью присыпать при желании, и поместить масляной стороной вниз, на горячий гриль на пару минут. Пока нижняя сторона печется, промажьте кисточкой с маслом и вторую сторону, переверните.
5. Когда кружки баклажанов на гриле уже на второй стороне, положите соус томатный (ложку на каждый кружочек баклажана). Когда вторая сторона сделана, переложите кружочки баклажанов в чистую тарелку. Посыпать сыром моцарелла, а затем панировочными сухарями.
6. Украшайте свежим базиликом, орегано и сыром. Выставляйте сразу на стол.
