Кулинарные рецепты блюд

Баклажановая пицца.

Разве подобное возможно? Разве бывает баклажановая пицца? Бывает! Точнее, это небольшого размерчика закуска, которую стоит попробовать все же приготовить.

 

Подготовка – полчаса

Приготовление – 15 минут

Полное время изготовления — 45 минут

Порции — 4

 

Продукты, которые необходимы:

2 среднего размера баклажанов, нужно разрезать кружочками в 1-1,5 см (толстыми кружочками)

2 без горки столовые ложки соли (возьмите мелкую)

Пол стакана теплой воды + 8 стаканов холодной воды

3 стол. лож. раст. масла (любого)

Кошерная соль (опционально)

1,5 стак. соуса томатного

2 стак. натертого сыра (предпочтительно моцарелла)

3 стол. лож. паниров. сухарей

2 чайн. ложечки масла оливы

 

Листики свежего базилика, орегано и пармезан сыр – дополнительное украшение.

В одном из интернет магазинов я видела такое блюдо на заказ, почему- то мне кажется это www.kakvkusno.biz.

 

Процедуры по изготовлению:

1. Положите кругляши баклажанов в чашу.

2. Растворите в теплой водичке соль, и залейте этим приготовленным соленым раствором нарезанные кругляшами баклажанов. Холодную воду сверху налить. Баклажаны будут плавать, так надо что-то найти, чтобы прижать их (например, перевернуть миску вверх дном и поместить ее прямо сверху баклажан). Выжидайте полчаса.

3. Смешайте 3 стол. лож. хлебных крошек (паниров. сухарей) с парой чайн. ложечек раст. масла.

Нагреть гриль. Уровень нагрева — средний.

4. Выньте баклажаны и промокните салфетками насухо. Кисточкой с оливковым маслом промазать одну сторону кругляшей баклажанов, кошерной солью присыпать при желании, и поместить масляной стороной вниз, на горячий гриль на пару минут. Пока нижняя сторона печется, промажьте кисточкой с маслом и вторую сторону, переверните.

5. Когда кружки баклажанов на гриле уже на второй стороне, положите соус томатный (ложку на каждый кружочек баклажана). Когда вторая сторона сделана, переложите кружочки баклажанов в чистую тарелку. Посыпать сыром моцарелла, а затем панировочными сухарями.

6. Украшайте свежим базиликом, орегано и сыром. Выставляйте сразу на стол.

 

Еще интересное: